Table of Contents
خبز النان هو نوع من المعجنات اللذيذة الشهيرة، يمكن أن يكون دائريًا أو نصف كروي أو على شكل عجينة طويلة. نظرًا لأنه يمكن تخزينه لفترة طويلة دون أن يتكسر، يمكن استخدام خبز النان أيضًا كطعام جاف محمول. طعمه مقرمش جدًا ويمكن أن يكون له نكهات متنوعة. هذا ليس مجرد طعام بل هو أيضًا تراث ثقافي.
خبز النان الهندي الرائع عادة ما يكون له نقش في المنتصف، ويرش عليه بذور السمسم والبصل المفروم. عند عجن العجين، يُضاف زيت الطهي والبيض والحليب أو الزبادي لجعل خبز النان المخبوز عطريًا ومقرمشًا. عند التحميص، يمكن أيضًا إضافة الزبيب. يشمل خبز النان الهندي خبز النان بالزبدة والثوم، وخبز النان بالجبن الهندي، وغيرها.
وصفة خبز النان الهندي
المكونات
- 130 جرام دقيق عالي الغلوتين
- 70 جرام دقيق منخفض الغلوتين
- 4 جرام خميرة جافة
- 10 جرام سكر
- 2 جرام ملح
- 120 جرام ماء دافئ (40 درجة)
- 15 جرام زيت
الخطوات
- اعجن جميع المكونات بالتساوي حتى تصبح العجينة ناعمة.
- التخمير الأساسي لمدة 30 دقيقة. قسمها إلى 6 أجزاء متساوية وكورها. استخدم شوبكًا لفردها على شكل بيضاوي.
- سخن المقلاة، ضع العجينة على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة، اقلبها على الجانب الآخر، وسخنها لمدة 1-2 دقيقة.
كيف تعمل آلة خبز النان؟
يتكون خط إنتاج خبز النان الهندي من حزام ناقل للعجين، آلة عجن، مكبس عجين متعدد الأسطوانات، آلة عجن، آلة حشو العجين، آلة تقطيع، طاولة دمج العجين، ويمكن مطابقة السرعات العالية والمنخفضة وفقًا لحجم الإنتاج الفعلي.
ضع عجينة المنتج المراد إنتاجه على حزام ناقل العجين لخط الإنتاج، وضع الحشوة في قادوس الحشو في نفس الوقت، ويقوم شخص واحد بوضع المنتج النهائي على الصينية في نهاية خط الإنتاج لإكمال الإنتاج بأكمله، مما يحسن كفاءة الإنتاج للمؤسسة ويقلل تكاليف الإنتاج.
نطاق التطبيق: كعكات اليد، كعكات البصل الأخضر، كعكات البصل الأخضر في ييلان، كعكات الرمي الهندية، قشور الخبز العربي، وجميع أنواع منتجات قشور الكعك، إلخ. مع آلة تشكيل الفيلم العلوي والسفلي، يمكن ترقيق المنتج النهائي إلى كعكات وتشكيله تلقائيًا، وإرساله مباشرة إلى العملية التالية.
المنتجات النهائية لخبز النان الهندي
