Table of Contents
تشين تشين هو وجبة خفيفة مقلية مشهورة جدًا في غرب إفريقيا، خاصة في نيجيريا. عادةً ما يكون تشين تشين مربع الشكل، لكن بعض الناس يصنعونه بأشكال أخرى.
خطوات صنع تشين تشين
إذا كنت ترغب في صنع تشين تشين، ستحتاج إلى دقيق، سكر، ملح، زبدة، بيض، حليب، وزيت نباتي. الخطوة الأولى هي صب جميع المكونات الجافة في وعاء وخلطها جيدًا. ثم أضف الزبدة المذابة، ثم البيض والحليب أخيرًا. بعد ذلك، قم بفرد خليط المكونات السابقة إلى عجينة. ثم قطع العجينة إلى قطع مربعة بحجم 2 إلى 3 سم، بسمك حوالي 6 مم. بعد ذلك، صب الزيت النباتي في قدر واتركه حتى يغلي. ضع قطع العجين برفق في الزيت واقلها حتى يصبح لونها ذهبيًا. القوام يشبه قليلاً الدونات بالدهن.
بعض الناس يستخدمون نكهات مختلفة لصنع أنواع مختلفة من معجنات تشين تشين. على سبيل المثال، إضافة نكهة الفانيليا أو جوزة الطيب. آخرون يضيفون اللوبيا أو مسحوق الخبز. أولئك الذين يهتمون بالأكل الصحي يصنعون معجنات تشين تشين بالخبز بدلاً من القلي.
كيف تصنع تشين تشين بسرعة؟
يرغب الكثير من الناس في الانخراط في صناعة تشين تشين وتحقيق الربح منه. عندها ستحتاج إلى صنع كميات كبيرة من وجبات تشين تشين الخفيفة في وقت قصير. في هذه الحالة، ستكون الأمور أسهل بكثير إذا كان لديك خط إنتاج تشين تشين كامل. تشمل معدات صنع تشين تشين عجانة عجين، آلة فرد العجين، قاطعة تشين تشين، مقلاة تشين تشين، آلة إزالة الزيت، آلة التتبيل، وآلة التغليف. خط إنتاج تشين تشين ليس فقط عالي الإنتاجية بل سهل التشغيل أيضًا.
طريقة أخرى لصنع هذه الوجبة الخفيفة
كما ذكرنا سابقًا، تشين تشين ليس مربعًا فقط. بعض الناس يحبون تقطيعه إلى مثلثات أو لفه إلى كرات مستديرة. في نيجيريا، لدى السكان المحليين أيضًا ممارسة معقدة. يقطعون العجين إلى شرائح، ثم يعبرونها ويلفونها معًا، ويلصقون الأطراف. هذه الممارسة أكثر تعقيدًا بكثير من صنعها بشكل مربع مباشرة. معجنات تشين تشين المربعة هي الأكثر شيوعًا لأنها ليست سهلة الصنع فحسب، بل سهلة الأكل أيضًا. يمكن للناس رؤية هذا النوع من الطعام في عدة أماكن. في غرب إفريقيا، عادة ما يشتري الناس هذه الوجبة الخفيفة من الباعة المتجولين أو الأسواق المفتوحة. بالإضافة إلى ذلك، في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، حيث يوجد العديد من المهاجرين من غرب إفريقيا، تبيع محلات السوبر ماركت أيضًا معجنات تشين تشين. وهي أيضًا وجبة خفيفة شائعة نسبيًا في حفلات الزفاف والحفلات.
