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El pan de pita, también conocido como pan fino árabe o pan de bolsillo, es una pasta redonda con forma de bolsillo. Es muy popular en Grecia, Turquía, los Balcanes, el Mediterráneo oriental y la Península Arábiga. El bolsillo del pan de pita se forma mediante la expansión del vapor. La masa se aplana al enfriarse, dejando un bolsillo en el medio.
Cómo hornear pan de pita
Preparar todos los ingredientes
- 180 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 3 g de sal
- 36 gramos de mantequilla o aceite vegetal
- 300 g de harina de alta gluten
- 3 gramos de levadura
- Vierta los ingredientes en la panificadora en orden, seleccione "masa leudada" y vuelva después de aproximadamente una hora y media.
- El orden de vertido es: agua-azúcar-sal-aceite-harina-levadura.
- Divida en porciones pequeñas uniformes; no importa si unas son más grandes que otras, siempre que sean uniformes.
- Extienda hasta obtener una masa fina, pero no demasiado fina, de unos 5 mm.
- Después de precalentar el horno a 240 grados, colóquela dentro. Durante el proceso, la masa se hinchará. Tarda unos 5 minutos, dependiendo del color que prefiera.
Proceso de producción del pan de pita árabe
La línea de producción de pan de pita árabe puede completar automáticamente el mezclado de la masa, prensado, formado, horneado, enfriado y empaquetado. La masa mezclada se envía automáticamente a la máquina aplanadora de masa mediante la cinta transportadora y se prensa en una capa fina. Luego, la máquina formadora da forma al pan de pita, que se envía al horno, se hornea, se enfría y se empaqueta. La línea de producción utiliza un sistema de control PLC, con gran capacidad de producción y un alto grado de automatización. Esta línea de producción se puede aplicar al pan de pita árabe, panqueque de cebolla china, crepe y otros tipos de productos de pastelería.
Productos terminados de pan de pita
