La máquina etíope para hacer injera puede producir injera, rollitos de primavera, lumpia, crepes y otros alimentos de pastelería. Al mismo tiempo, es la máquina principal en lacommercial spring roll production line. La masa procesada por esta máquina es comestible y sabrosa. Esta máquina cuenta con múltiples métodos de calentamiento y una gran capacidad, mientras que el tamaño y la velocidad de producción de la injera se pueden ajustar mediante un panel de control. Esta máquina también se puede combinar con otras para formar una gran planta procesadora de injera, y los clientes también pueden personalizar una máquina o línea de producción de lumpia.
La estructura de la máquina para hacer injera etíope
Esta máquina para hacer injera incluye un sistema de mezclado, sistema de alimentación de masa, bastidor principal, calentamiento, banda transportadora y sistema de enfriamiento. Además, esta máquina también puede incorporar la función de conteo y plegado. Está compuesta por un bastidor, componentes neumáticos, componentes eléctricos, elementos calefactores y piezas de formado. La máquina de injera etíope puede producir envolturas de lumpia con un grosor de 0,3 a 1,2 mm. El método de calentamiento incluye calentamiento electromagnético, calentamiento eléctrico y calentamiento a gas. La forma y el tamaño de la envoltura de rollo de primavera se pueden personalizar.
- Coloque la pasta de harina preparada en el depósito de material del equipo.
- Cuando el molde del horno se caliente a 90 grados, ponga en marcha la bomba de pasta para enviar la mezcla a la boquilla.
- Accione la palanca del embrague para que la pasta se adhiera a la superficie curva del tambor de cocción.
- Al girar junto con el tambor de cocción, la pasta de materia prima madura y se separa automáticamente del tambor, formando un alimento similar a una lámina con un grosor fijo.
Productos Terminados
Esta máquina para envolturas de lumpia puede fabricar injera, panqueques, tortitas de huevo, panqueque para pato laqueado, tortilla de maíz, pastel de mil hojas, envoltura de rollito de primavera y otros alimentos.
Parámetros técnicos de la máquina para hacer injera etíope
| Modelo | TZ-3620 | TZ-5029 | TZ-8045 | TZ-12060 |
| Forma | Solo redonda | Cuadrada, Redonda | Cuadrada, Redonda | Cuadrada, Redonda |
| Tamaño (mm) | 1800*660*890 | 2400*800*1350 | 2800*1100*1600 | 3100*1300*1800 |
| Peso | 260 kg | 520 kg | 750 kg | 850 kg |
| Diámetro del rodillo calefactor | 400*280 mm | 500*330 mm | 800*600 mm | 1200*600 mm |
| Diámetro de la injera | 10-25 cm | Máx. 35 cm | Máx. 45 cm | Máx. 60 cm |
| Potencia eléctrica | 6 kW | 13 kW | 32 kW | 48 kW |
| Potencia de corte | 1 kW | 1 kW | 1 kW | 1 kW |
| Capacidad | 800-1000 uds/h | 1500-2000 uds/h | 3000-4000 uds/h | 5000-6000 uds/h |
| Tamaño máximo de lámina (mm) | Solo rollo: 250 | Rollo: 350, cuadrado: 300 | Rollo: 430, cuadrado: 450 | 600 |
| Grosor de la lámina | 0.3-1.2 mm | 0.3-1.2 mm | 0.3-1.2 mm | 0.3-1.2 mm |
Ventajas de la máquina para hacer injera
- Material de acero inoxidable
La mayoría de las piezas de esta máquina están fabricadas en acero inoxidable 304. El rodillo térmico esalloy.
- Alta automatización
Esta máquina puede trabajar de forma automática y es fácil de operar.
- Varios métodos de calentamiento
Esta máquina para hacer injera etíope puede calentar mediante gas, electricidad y electromagnetismo.
- Múltiples formas
Esta máquina para hacer injera puede fabricar envoltorios de lumpia de forma cuadrada, rectangular y redonda.
- Servicio a medida
La máquina redonda para hacer rollitos de primavera y la cuadrada para hacer lumpia deben personalizarse.
- Amplias aplicaciones
Esta máquina para hacer injera puede producir muchos tipos de masas de repostería, como envoltorios para rollitos de primavera, panqueques de huevo, tortillas y otros.
- Gran capacidad
La máquina para hacer injera etíope puede procesar entre 800 y 6000 piezas de rollos por hora.
- Menos ruido y sin necesidad de mantenimiento
El equipo solo necesita una carga de grasa lubricante al año.
¿Cuál es el proceso de elaboración de la injera?
Materias primas: harina de teff, harina común, sal, agua tibia, sartén
- Mezcle la harina de teff, la harina común y la sal, y añada agua para integrar uniformemente.
- Cubra con una toalla de papel o papel de cocina y déjelo reposar durante 8 horas.
- Remueva la mezcla con una cuchara. Luego cúbrala nuevamente y déjela reposar otras 8 horas. Este proceso debe repetirse dos veces.
- La mezcla tendrá un sabor agrio y burbujas después de 3 a 5 días.
- Finalmente, puede verter un poco de masa en la sartén para hacer la injera.
¿Cómo hacer corteza y pastel con una máquina etíope para hacer injera?
- Máquina para hacer corteza y pastel de tipo calentamiento eléctrico. Primero, precaliente el cilindro calefactor a unos 70-80 °C y aplique una pequeña cantidad de aceite comestible en la superficie del cilindro calefactor.
- A continuación, añada la suspensión filtrada a la tolva o cilindro de suspensión para preparar la producción, mientras ajusta el regulador excéntrico con las perillas a ambos lados de la boquilla. El dispositivo se ajusta para que los fideos queden paralelos al calentador, y luego puede iniciar la producción.
- Durante la producción inicial, reduzca la velocidad y la temperatura de la máquina, luego aumente gradualmente la velocidad y la temperatura de la máquina para hacer injera etíope cuando la producción funcione con normalidad.
- Los rollitos de primavera o panqueques producidos se apilan en un grosor de 10 cm, cubiertos con un paño húmedo, y se colocan sobre una mesa o tabla plana. Se pueden usar después de 6 a 10 horas.
Precauciones sobre la máquina para hacer injera etíope
La máquina para envolturas de rollitos de primavera debe instalarse sobre un piso firme y estable.
El tubo de calentamiento debe estar paralelo a la línea del eje durante la instalación, y los pies deben estar firmemente fijados.
Enchufe el cable de alimentación para que todas las partes del aparato funcionen correctamente.
Una vez finalizada la producción, la tolva de pulpa, la bomba de pulpa y los fideos deben limpiarse con agua.
El usuario de esta máquina para hacer injera debe conectar la toma de tierra: utilice el tornillo de soldadura de la varilla de hierro galvanizado de 2,5 m para conectarlo al cable de cobre de 6 mm², luego conecte el cable de cobre a la carcasa de la máquina e introduzca la varilla de hierro en el suelo.
El interruptor principal debe estar apagado durante el mantenimiento.
Video de elaboración de injera
Preguntas frecuentes sobre la máquina automática para hacer injera
¿Se puede ajustar la temperatura?
Sí. Los operarios pueden configurar la temperatura a través de un panel de control PLC.
¿Por qué es más alto el precio de la máquina para hacer injera etíope con función de plegado y conteo?
Hay 2 motores en la parte de plegado, cuenta con programación PLC interna y puede mostrar el conteo.
¿Cuál es el rango de ajuste del grosor de la injera?
0,3-1,2 mm.
¿Cuál es la proporción de masa y agua?
1 kg de harina corresponde a 1,2 kg de agua. Menos agua produce lumpia más gruesa, y más agua produce lumpia más fina. Los clientes pueden ajustar la proporción de harina y agua según sus necesidades.
