Le four de boulangerie électrique est conçu pour cuire divers pains et biscuits dans les restaurants, usines, boulangeries, foyers, etc. Il convient à la cuisson de grandes quantités de pain et peut être personnalisé selon les spécifications requises par le client. Il existe une large gamme de fours pour satisfaire les clients exigeants en qualité. Le pain et les biscuits produits par cet équipement de boulangerie sont savoureux et sucrés.
Brève présentation du four de boulangerie électrique
Ce four de boulangerie utilise du gaz ou de l'électricité pour chauffer les aliments. La température de chauffe peut atteindre 400°C. Il existe différentes capacités, notamment 3 étages, 2 étages, double 3 étages, ou plus. Les clients peuvent acheter des machines avec un rendement spécifique selon leurs besoins. De plus, il dispose d'un système de contrôle intelligent qui permet de régler le temps de cuisson, la température de cuisson et d'autres paramètres.
Principe de fonctionnement du four électrique 3 étages
Le four de boulangerie 3 étages réalise le chauffage et la cuisson de la pizza de l'extérieur par rayonnement thermique et transfert de chaleur. Il y a un chauffage supérieur et un chauffage inférieur. Le chauffage supérieur est un chauffage par air, qui a un faible rendement thermique. Le feu inférieur a une forte capacité à maintenir la température.
Son fonctionnement et son contrôle nécessitent du personnel technique qualifié, mais lors de l'utilisation du four, il faut éviter de l'ouvrir et de le fermer fréquemment.
Application de l'équipement de boulangerie au gaz commercial
Le four de boulangerie électrique peut être utilisé pour cuire du pain, des petits pains, des gâteaux et biscuits, des biscuits secs, des pizzas et des muffins.
Contrairement au four rotatif à chariot destiné aux grandes usines de pâtisserie, cet équipement de boulangerie au gaz commercial convient aux boulangeries, pizzerias et à un usage domestique.
Paramètre du four de cuisson simple 3 étages
- Capacité : 10 kg/plateau, 40 kg/étage, 120 kg/h (four simple 3 étages)
- Puissance de chauffe : gaz, électricité
- Taille des plateaux : 40*60 cm
Remarque : il existe également des modèles 2 étages, double 3 étages. D'autres capacités peuvent être personnalisées.
Points forts du four à sole
- Contrôle intelligent
Le four à sole dispose d'un panneau de contrôle PLC, et la température des différents étages peut être réglée séparément. Ainsi, il peut cuire différents aliments en une seule fois.
- Corps en acier inoxydable
Le matériau en acier inoxydable permet de conserver la saveur des produits de boulangerie.
- Chauffage rapide, 10 minutes pour atteindre 200 degrés
Ce four de boulangerie électrique peut chauffer à 200°C en peu de temps, ce qui permet de gagner du temps de travail et d'améliorer l'efficacité.
- Bonne conservation de la chaleur
Le four a une excellente conception fermée, ce qui permet de maintenir la température du four et de réduire la consommation d'énergie électrique.
