La machine à fabriquer l'injera TAIZY est spécialement conçue pour la production commerciale de pains injera authentiques et de galettes de rouleaux de printemps. Avec une capacité de 80 à 100 feuilles par heure et un contrôle précis de la température, cette machine offre une qualité constante à chaque utilisation. De plus, notre machine à injera ronde à 6 poêles est largement utilisée dans les usines alimentaires ou les restaurants éthiopiens.
Pourquoi choisir notre machine à injera ronde à 6 poêles ?
Contrairement aux machines à tapis roulant traditionnelles, notre machine à injera éthiopienne produit des pains plats authentiques de qualité artisanale, avec la forme ronde traditionnelle attendue par les clients éthiopiens. La conception à moule de taille unique garantit que chaque pièce répond à vos spécifications exactes.
Haute efficacité
Un rendement de 80 à 100 feuilles par heure répond aux exigences de la production commerciale
Double usage
Peut fabriquer à la fois des injeras et des galettes de rouleaux de printemps, maximisant ainsi votre investissement
Contrôle de précision
Épaisseur réglable de 2,5 mm à 4 mm pour des résultats parfaits
Tailles disponibles
Notre machine à injera 6 poêles rondes produit les tailles standard suivantes :
- Diamètre 55 cm
- Diamètre 56 cm
- Diamètre 58 cm
- Diamètre 60 cm
Remarque : Chaque machine est personnalisée pour une seule taille. Veuillez préciser la taille souhaitée lors de la commande.
Options d'épaisseur
La machine permet un réglage de l'épaisseur pour répondre aux différentes préférences des clients :
- Standard : 4 mm (texture traditionnelle de l'injera)
- Moyenne : 3 mm (version plus légère)
- Fine : 2,5 mm (style crêpe)
Spécifications techniques de la machine à injera éthiopienne Taizy
Cette machine automatique de fabrication d'injera est fabriquée en acier inoxydable (matériau de l'enveloppe) et en alliage d'aluminium (matériau des plaques). Elle fonctionne uniquement par chauffage électrique et dispose d'une conception à 6 plaques. Sa capacité est de 80 à 100 injeras par heure. Pour plus de détails, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment pour obtenir des informations.
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Modèle | Type rond 6 plaques |
| Méthode de chauffage | Électrique (36 kW) |
| Capacité de production | 80-100 injeras/heure |
| Dimensions de la machine | 2250×2250×1800 mm |
| Poids de la machine | 500 kg |
| Matériau de l'enveloppe | Acier inoxydable 201 |
| Matériau des plaques | Alliage d'aluminium 6061 |
| Capacité de la trémie à pâte | 30 L (incluse) |
Que peut produire cette machine à injera ?
Injera éthiopien
Ce pain plat traditionnel éthiopien est fabriqué à partir de farine de teff. Notre machine reproduit la texture authentique avec la structure poreuse caractéristique issue du processus de fermentation.
Galettes de rouleaux de printemps
Cette machine polyvalente peut également produire des galettes pour rouleaux de printemps, des crêpes de lumpia et d'autres fines crêpes similaires pour diverses cuisines asiatiques.
Comment préparer l'injera avec cette machine à rouleaux de printemps ?
La préparation d'un injera authentique nécessite le processus de fermentation traditionnel. Voici comment utiliser votre machine à injera :
- Préparez la pâte : Mélangez la farine de teff avec de l'eau. Ajoutez le levain de fermentation traditionnel (levain naturel local) qui a fermenté pendant 2 à 3 jours.
- Remplissez la trémie : Versez la pâte préparée dans la trémie de 30 L fournie avec la machine.
- Réglez la température : Le système de chauffage électrique maintient une température de cuisson optimale pour une cuisson homogène.
- Démarrer la production : La machine distribue automatiquement la pâte et forme l'Injera circulaire sur la plaque en aluminium chauffée.
- Récupérer le produit fini : Retirez l'Injera cuite et laissez-la refroidir légèrement avant de l'empiler.
Recette d'Injera & Guide de Fermentation
L'injera traditionnelle nécessite une fermentation appropriée pour obtenir son goût acidulé caractéristique et sa texture poreuse :
- Mélanger la farine de teff avec de l'eau dans un rapport de 1:1,2 (1 kg de farine pour 1,2 kg d'eau)
- Ajouter un ferment de démarrage traditionnel (pâte fermentée issue d'un lot précédent ou d'une source locale)
- Laisser fermenter pendant 2 à 3 jours à température ambiante. La pâte développera des bulles et un goût légèrement aigre.
- Remuer avant utilisation pour garantir une consistance homogène
- Cuire immédiatement sur la machine préchauffée
Conseil de pro : La durée de fermentation influence l'acidité. Une fermentation plus longue = un goût plus acidulé. Ajustez selon les préférences de vos clients.
Prix de la Machine à Injera Éthiopienne & Ce Qui Est Inclus
| Élément | Détails |
|---|---|
| Prix de la machine | 8 000 à 10 000 $ par ensemble |
| Inclus | Trémie à pâte de 30 L |
| Inclus | Un jeu de moules (précisez la taille) |
| Garantie | 1 an |
| Expédition | FOB |
Le prix inclut la trémie à pâte de 30 L. Des moules personnalisés pour différentes tailles sont disponibles. Contactez-nous pour des devis d'expédition internationale.
Pourquoi l'Injera est-elle importante pour votre entreprise ?
L'injera n'est pas qu'un simple pain : c'est un pilier culturel pour les communautés éthiopiennes et érythréennes du monde entier. Voici pourquoi investir dans une machine automatique continue de qualité pour la fabrication d'injera est un choix judicieux pour votre activité :
- Demande croissante du marché : Les diasporas éthiopiennes aux États-Unis, en Europe et au Moyen-Orient recherchent une injera authentique
- Prix premium : L'injera authentique se vend à des prix plus élevés que les alternatives fabriquées en usine
- Utilisation polyvalente : La même machine produit des feuilles de rouleau de printemps pour générer des revenus supplémentaires
- Économique : Réduisez les coûts de main-d'œuvre tout en maintenant la qualité
FAQ sur la machine automatique de fabrication d'injera éthiopienne
Quel diamètre d’Injera cette machine produit-elle ?
Cette machine peut-elle fabriquer à la fois des Injera et des galettes de printemps ?
Combien de temps faut-il pour fabriquer une Injera ?
De quelle alimentation électrique la machine a-t-elle besoin ?
Le prix est-il négociable pour les commandes en gros ?
Contactez-nous pour un devis
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