Différences entre un four domestique et un grand four de boulangerie

Beaucoup de gens veulent connaître la différence entre un grand four de boulangerie et un four domestique. Dans cet article, nous présentons en détail les différences entre un grand four de boulangerie et un four domestique.

Quelles sont les différences entre un grand four de boulangerie et un four domestique ?

1. Taille du four : généralement, la capacité des fours domestiques n'a pas besoin d'être trop grande. Il existe de nombreux modèles de fours électriques domestiques sur le marché. Ils peuvent être aussi petits que 10 L et aussi grands que 40 L. Ces fours répondent aux besoins de différentes familles.
2. Température du four : généralement, la température du four domestique est stable et uniforme en raison de son petit volume. Les fours rotatifs ont des exigences strictes en matière de stabilité et d'uniformité de la température. De plus, différentes applications commerciales nécessitent différentes plages de température.
3. Puissance du four : la puissance d'un grand four de boulangerie est bien supérieure à celle d'un four domestique. Généralement, le compteur électrique domestique ne peut pas répondre aux besoins. De plus, un foyer n'a pas besoin d'un four rotatif commercial de haute puissance.

Comment choisir le meilleur four rotatif commercial ?

Puissance

Comme l'alimentation électrique varie selon les régions, la tension obtenue est également différente. Si la tension requise par le four est trop élevée et que la tension dans cette région ne peut pas répondre à cette exigence, le four ne pourra pas être utilisé. La puissance d'un four rotatif électrique est généralement comprise entre 500 et 1200 W, et l'électricité ordinaire peut répondre à l'alimentation.

Composants du four

Les composants du four rotatif de boulangerie sont principalement pris en compte dans le choix de la disposition des tubes et du cadre des étagères. La disposition des tubes peut être droite, en U, en M, etc. Les consommateurs devraient essayer de choisir des tubes droits lors de l'achat. La température des parties de raccordement des tubes en U ou en M est élevée, et la chambre peut présenter une température inégale. Les étagères courantes sur le marché sont à trois, quatre et cinq niveaux. Choisir un four avec plus de quatre niveaux facilite la cuisson des aliments et les rend plus savoureux.

Apparence

Vérifiez principalement si la peinture de cuisson sur la surface du grand four de boulangerie est uniforme, s'il y a des écaillages, des rayures graves, etc. Vérifiez si l'interrupteur du four est flexible. Si la porte se ferme hermétiquement. Généralement, nous pouvons observer les aliments à travers la vitre des fours à pain pendant la cuisson. La transparence du verre doit donc également être prise en compte lors de l'achat.

Avantages du four commercial Taizy

1. Économie d'énergie : la vitesse de circulation de l'air chaud est réglable. L'épaisseur totale des trois couches d'isolation est de 135 mm, ce qui empêche efficacement les pertes de chaleur.
2. Sécurité : pendant la cuisson, si un ouvrier ouvre la porte, le four s'arrête immédiatement pour protéger les personnes contre les blessures.
3. Haute efficacité : le four commercial Taizy utilise le principe de concentration, et la température peut monter rapidement à 300 °C en 10 minutes. Alors qu'il faut 1 heure pour qu'un four à huile thermique atteigne 300 °C. Vous pouvez régler la température de 0 à 300 degrés. Et le taux d'utilisation de l'énergie thermique est élevé. Prenons l'exemple d'une ligne de cuisson automatique de 20 mètres : au moins 5,5 tonnes de pain peuvent être cuites en 10 heures.
4. Usages multiples : notre grand four de boulangerie peut non seulement cuire des desserts comme le pain, le gâteau, la tarte et le biscuit, mais aussi rôtir du poulet, du canard et d'autres viandes. Vous pouvez également griller des cacahuètes, des grains de café, des noix et d'autres en-cas.