La machine éthiopienne à fabriquer l'injera peut produire de l'injera, des rouleaux de printemps, des nems, des crêpes gâteaux et d'autres pâtisseries. C'est également la machine principale dans lacommercial spring roll production lineFragment 1/8 : . Les produits de pâtisserie transformés par cette machine sont comestibles et savoureux. Cette machine dispose de plusieurs modes de chauffe et d'une grande capacité, tandis que la taille et la vitesse de production de l'injera peuvent être réglées via un panneau de commande. Cette machine peut également être associée à d'autres machines pour former une grande unité de transformation d'injera, et les clients peuvent également personnaliser une machine à feuilles de lumpia ou une ligne de production.
La structure de la machine à fabriquer l'injera éthiopienne
Cette machine à injera comprend un système de mélange, un système d'alimentation en pâte, un châssis principal, un système de chauffage, un tapis de transport et un système de refroidissement. De plus, cette machine peut également intégrer une fonction de comptage et de pliage. Elle se compose d'un bâti, de composants pneumatiques, de composants électriques, d'éléments chauffants et de pièces de formage. La machine à injera éthiopienne peut produire des feuilles de lumpia d'une épaisseur de 0,3 à 1,2 mm. Les modes de chauffe incluent le chauffage électromagnétique, le chauffage électrique et le chauffage au gaz. La forme et la taille de la feuille de rouleau de printemps peuvent être personnalisées.
- Versez la pâte préparée dans le réservoir à matière de l'équipement.
- Lorsque le moule du four est chauffé à 90 degrés, démarrez la pompe à pâte pour envoyer la pâte vers la buse.
- Actionnez le levier d'embrayage pour faire adhérer la pâte à la surface incurvée de la roue de cuisson.
- En tournant avec la roue de cuisson, la pâte de matière première est cuite et se sépare automatiquement de la roue pour former un aliment en forme de feuille d'épaisseur constante.
Produits finis
Cette machine à pâte à lumpia peut fabriquer de l'injera, des crêpes, des gâteaux aux œufs, des crêpes pour canard laqué, des tortillas de maïs, des gâteaux melaleuca, des pâtes à rouleaux de printemps et d'autres aliments.
Paramètres techniques de la machine à injera éthiopienne
| Modèle | TZ-3620 | TZ-5029 | TZ-8045 | TZ-12060 |
| Forme | Rond uniquement | Carré, Rond | Carré, Rond | Carré, Rond |
| Dimensions (mm) | 1800*660*890 | 2400*800*1350 | 2800*1100*1600 | 3100*1300*1800 |
| Poids | 260 kg | 520 kg | 750 kg | 850 kg |
| Diamètre du rouleau chauffant | 400*280 mm | 500*330 mm | 800*600 mm | 1200*600 mm |
| Diamètre de l'injera | 10-25 cm | Max 35 cm | Max 45 cm | Max 60 cm |
| Puissance électrique | 6 kW | 13 kW | 32 kW | 48 kW |
| Puissance de coupe | 1 kW | 1 kW | 1 kW | 1 kW |
| Capacité | 800-1000 pcs/h | 1500-2000 pcs/h | 3000-4000 pcs/h | 5000-6000 pcs/h |
| Taille max de la feuille (mm) | Rouleau uniquement : 250 | Rouleau : 350 Carré : 300 | Rouleau : 430 Carré : 450 | 600 |
| Épaisseur de la feuille | 0,3-1,2 mm | 0,3-1,2 mm | 0,3-1,2 mm | 0,3-1,2 mm |
Avantages de la machine à injera
- Matériau en acier inoxydable
La plupart des pièces de cette machine sont en acier inoxydable 304. Le rouleau chauffant estalloy.
- Automatisation poussée
Cette machine fonctionne automatiquement et est facile à utiliser.
- Plusieurs modes de chauffage
Cette machine à injera éthiopienne peut chauffer au gaz, à l'électricité ou par électromagnétisme.
- Formes multiples
Cette machine à injera peut produire des feuilles de lumpia de forme carrée, rectangulaire et ronde.
- Service sur mesure
La machine à rouleaux de printemps ronds et la machine à feuilles de lumpia carrées doivent toutes deux être personnalisées.
- Large gamme d'applications
Cette machine à injera peut produire de nombreux types de pâtisseries, comme les feuilles de rouleaux de printemps, les crêpes aux œufs, les tortillas, et autres.
- Grande capacité
La machine à injera éthiopienne peut traiter 800 à 6000 pièces par heure.
- Faible bruit et sans entretien
L'équipement ne nécessite qu'un remplissage de graisse lubrifiante une fois par an.
Quel est le processus de fabrication de l'injera ?
Matières premières : farine de teff, farine tout usage, sel, eau tiède, poêle à frire
- Versez la farine de teff, la farine tout usage et le sel ensemble, puis ajoutez de l'eau pour mélanger uniformément.
- Couvrez avec un essuie-tout ou du papier absorbant et laissez reposer pendant 8 heures.
- Remuez le mélange avec une cuillère. Couvrez-le à nouveau et laissez reposer pendant 8 heures. Ce processus doit être répété deux fois.
- Le mélange aura un goût aigre et des bulles après 3 à 5 jours.
- Enfin, vous pouvez verser un peu de pâte dans la poêle pour préparer l'injera.
Comment fabriquer une croûte et un gâteau avec une machine à injera éthiopienne ?
- Machine à croûte et à gâteau de type chauffage électrique. Tout d'abord, préchauffez le cylindre chauffant à environ 70-80 °C et appliquez une petite quantité d'huile alimentaire sur la surface du cylindre chauffant.
- Ajoutez ensuite la bouillie filtrée dans la trémie ou le cylindre à bouillie pour préparer la production, tout en réglant le régulateur excentrique à l'aide des boutons situés de chaque côté de la buse. L'appareil est réglé de manière à ce que les nouilles soient parallèles à l'élément chauffant, puis vous pouvez démarrer la production.
- En début de production, réduisez la vitesse et la température de la machine, puis augmentez progressivement la vitesse et la température de la machine à injera éthiopienne lorsque la production fonctionne normalement.
- Les rouleaux de printemps ou les crêpes produits sont empilés sur une épaisseur de 10 cm, recouverts d'un torchon humide, et placés sur une table ou une planche. Ils peuvent être utilisés après 6 à 10 heures.
Précautions concernant la machine à injera éthiopienne
La machine à rouleaux de printemps doit être installée sur un sol ferme et stable.
Le tube de chauffage doit être parallèle à l'axe lors de l'installation, et les pieds doivent être solidement fixés.
Branchez l'alimentation pour que toutes les pièces de l'appareil fonctionnent normalement.
Après la fin de la production, la trémie à pâte, la pompe à pâte et les nouilles doivent être nettoyés à l'eau.
L'utilisateur de cette machine à injera doit relier la terre en utilisant la vis de soudure de la broche en fer galvanisé de 2,5 m de long pour se connecter au fil de cuivre de 6 mm², puis connecter le fil de cuivre au boîtier de la machine et enfoncer la broche en fer dans le sol.
Le disjoncteur principal doit être éteint pour la maintenance.
Vidéo de fabrication d'injera
FAQ de la machine automatique à injera
La température peut-elle être réglée ?
Oui. Les opérateurs peuvent régler la température via un panneau de commande PLC.
Pourquoi le prix de la machine à injera éthiopienne avec fonction de pliage et de comptage est-il plus élevé ?
Il y a 2 moteurs dans la partie pliage, et une programmation PLC à l'intérieur, et le comptage peut être affiché.
Quelle est la plage de réglage de l'épaisseur de l'injera ?
0,3-1,2 mm.
Quel est le rapport entre la pâte et l'eau ?
1 kg de farine correspond à 1,2 kg d’eau. Moins d’eau produit des lumpia épais, et plus d’eau produit des lumpia plus fins. Les clients peuvent ajuster la proportion de farine et d’eau selon leurs besoins.
