अरेबिक पीटा ब्रेड

पीटा ब्रेड, जिसे अरेबिक थिन ब्रेड या पॉकेट ब्रेड भी कहा जाता है, एक गोल पॉकेट के आकार का पास्ता है। यह ग्रीस, तुर्की, बाल्कन, पूर्वी भूमध्यसागर और अरेबियन प्रायद्वीप में व्यापक रूप से लोकप्रिय है। पीटा ब्रेड की पॉकेट भाप के विस्तार से बनती है। और ठंडा होने पर आटा चपटा हो जाता है, जिससे बीच में एक पॉकेट रह जाती है।

पीटा ब्रेड कैसे बेक करें

सभी सामग्री तैयार करें

• पानी 180 मिली
• चीनी 50 ग्राम
• नमक 3 ग्राम
• 36 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल
• 300 ग्राम हाई-ग्लूटेन आटा
• खमीर 3 ग्राम

1. सामग्री को ब्रेड मशीन में क्रम से डालें, "खमीर वाला आटा" चुनें, और लगभग डेढ़ घंटे बाद वापस आएं।
2. डालने का क्रम है: पानी-चीनी-नमक-तेल-आटा-खमीर।
3. बराबर छोटे भागों में बांटें, बड़े या छोटे होने से कोई फर्क नहीं पड़ता, जब तक वे समान हों।
4. पतला आटा बेलें, लेकिन बहुत पतला नहीं, लगभग 5 मिमी।
5. ओवन को 240 डिग्री पर प्रीहीट करने के बाद, इसे अंदर रखें। प्रक्रिया के दौरान, पाई फूल जाएगी। इसमें लगभग 5 मिनट लगते हैं। यह आपकी पसंद के पाई के रंग पर निर्भर करता है।

अरेबिक पीटा ब्रेड उत्पादन प्रक्रिया

अरेबिक पीटा ब्रेड उत्पादन लाइन आटा मिश्रण, दबाना, आकार देना, बेकिंग, ठंडा करना और पैकेजिंग स्वचालित रूप से पूरा कर सकती है। मिश्रित आटा कन्वेयर बेल्ट द्वारा स्वचालित रूप से आटा चपटा करने वाली मशीन में भेजा जाता है और पतली परत में दबाया जाता है। फिर फॉर्मिंग मशीन का उपयोग करके पीटा ब्रेड बनाया जाता है, और फिर ओवन में भेजा जाता है, बेकिंग के बाद, ठंडा किया जाता है, और फिर पैकेजिंग की जाती है। उत्पादन लाइन पीएलसी नियंत्रण प्रणाली अपनाती है, जिसमें बड़ा उत्पादन और उच्च स्तर का ऑटोमेशन होता है। यह उत्पादन लाइन अरेबिक पीटा ब्रेड, चाइनीज स्कैलियन पैनकेक, क्रेप और अन्य प्रकार के पेस्ट्री उत्पादों पर लागू हो सकती है।

पीटा ब्रेड के तैयार उत्पाद