पेकिंग डक पैनकेक

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पेकिंग डक पैनकेक एक स्वादिष्ट स्नैक है। भुनी हुई बतख का मांस लें और अलग रख दें। हरी प्याज और हरी लहसुन को धोएं, लंबे टुकड़ों में काटें और पानी निकाल दें। पेकिंग डक पाई क्रस्ट के निचले हिस्से में क्रम से हरी प्याज के टुकड़े, हरी लहसुन के टुकड़े और भुनी हुई बतख के टुकड़े रखें, और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार कुछ विशेष पेकिंग डक सॉस डालें, फिर पाई क्रस्ट को रोल करें।

पेकिंग डक पैनकेक रेसिपी

10 किलो आटे के उदाहरण के साथ

8 किलो गर्म पानी डालें। वास्तविक स्थिति के अनुसार इसे ठीक किया जा सकता है।
10 किलो आटा, 25 ग्राम ज़ैंथन गम, 15 ग्राम ग्लूटेन, 3 तोला सलाद तेल डालें।
पेकिंग डक पैनकेक पकाने का तापमान अधिक नहीं होना चाहिए। ऊपरी प्लेट 110 से 120 डिग्री, निचली प्लेट 110 डिग्री।
यदि ग्राहक फूलों के साथ पेकिंग डक पैनकेक नहीं बनाते हैं, तो उन्हें ऊपरी बेकिंग प्लेट पर तापमान चालू करने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आपको चपाती बनाने वाली मशीन को ठीक करने की आवश्यकता है, तो एक तकनीशियन से संपर्क करें।

पेकिंग डक के लिए चीनी पैनकेक को भाप में कैसे पकाएं?

हमारे कारखाने की केक रेसिपी और तकनीक के अनुसार, मात्रात्मक पानी, नूडल्स, इम्प्रूवर, सलाद तेल और अन्य सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिलाने का एक क्रम होता है, और विशिष्ट जानकारी तकनीशियन द्वारा साइट पर सिखाई जाएगी।

मिश्रित आटा मशीन की बाल्टी में डाला जाता है, और मशीन के केक बनाने के पैरामीटर, केक बनाने की गति, आकार, दबाव मान और तापमान सेट किए जाते हैं। तापमान सेट तापमान तक पहुँचने के बाद, केक स्वचालित रूप से बनाया जा सकता है।

मशीन स्वचालित रूप से आटे को विभाजित और काट सकती है, आकार में दबा सकती है, स्वचालित रूप से पका सकती है, और तीन-स्तरीय केक रैक के माध्यम से केक के आउटलेट तक पहुँचा सकती है। पैनकेक में थोड़ी बची हुई गर्मी होती है, इसलिए उन्हें ठंडा होने के लिए ढेर लगाने की सलाह दी जाती है। ठंडे रैपर को बैग में पैक किया जा सकता है।

पैकेजिंग बैग सामान्य प्लास्टिक बैग, सेल्फ-एडहेसिव सील बैग या वैक्यूम गारंटीड से बनाया जा सकता है। पैक की गई पाई को -18°C पर फ्रोजन किया जाता है और इसकी शेल्फ लाइफ 90 दिन होती है। भोजन को दोबारा गर्म करने की विधि: प्राकृतिक रूप से पिघलाने के बाद, माइक्रोवेव ओवन में गर्म करना, भाप में पकाना, तलना और गर्म करना।