Pancake Bebek Peking | Pembungkus Bebek

Table of Contents

Pancake Bebek Peking adalah camilan lezat. Ambil daging bebek panggang dan sisihkan. Cuci daun bawang dan bawang putih hijau, potong memanjang, dan tiriskan. Letakkan irisan daun bawang, irisan bawang putih hijau, dan irisan daging bebek panggang di bagian bawah kulit pai bebek panggang secara berurutan, dan tuangkan sedikit saus bebek panggang khusus sesuai selera pribadi, lalu gulung kulit pai.

Resep Pancake Bebek Peking Panggang

Dengan contoh 10 kg tepung

Tambahkan 8 kg air hangat. Ini bisa disesuaikan sesuai situasi aktual.
Tambahkan 10 kg tepung, 25 g xanthan gum, 15 g gluten, 3 ons minyak salad.
Suhu memanggang pancake Mandarin tidak boleh tinggi. Pelat atas 110 hingga 120 derajat, pelat bawah 110 derajat.
Jika pelanggan tidak membuat pancake Bebek Peking dengan bunga, mereka tidak perlu menyalakan suhu di pelat pemanggang atas.

Hubungi teknisi jika Anda perlu menyetel mesin pembuat chapati.

Bagaimana cara mengukus pancake Cina untuk Bebek Peking?

Sesuai dengan resep kue dan teknologi pabrik kami, air, mie, bahan pengembang, minyak salad, dan bahan lainnya dalam jumlah tertentu diaduk sepenuhnya dengan mixer. Ada urutan penambahan, dan secara spesifik akan diajarkan oleh teknisi di tempat.

Adonan yang sudah tercampur dituangkan ke dalam ember mesin, dan parameter pembuatan kue mesin, kecepatan pembuatan kue, ukuran, nilai tekanan, dan suhu diatur. Setelah suhu mencapai suhu yang ditetapkan, kue dapat dibuat secara otomatis.

Mesin dapat secara otomatis membagi dan memotong adonan, menekan menjadi bentuk, matang secara otomatis, dan mengangkutnya ke outlet kue melalui rak kue tiga lapis. Pancake memiliki sedikit panas sisa, jadi disarankan untuk menumpuknya hingga dingin sempurna. Pembungkus yang dingin dapat dikemas ke dalam kantong.

Kantong kemasan dapat terbuat dari kantong plastik umum, kantong segel perekat sendiri, atau vakum terjamin. Pai yang dikemas dibekukan pada -18°C dan memiliki umur simpan 90 hari. Metode memanaskan kembali makanan: Setelah pencairan alami, pemanasan microwave, mengukus, menggoreng, dan memanaskan.