自動回転式ベーカリーオーブンは、パン、クッキー、ケーキの焼成に最適な設備です。一般的なオーブンよりも均一な焼き上がりを実現します。また、機械に搭載された省エネ技術により、エネルギー消費を低減します。
気密性と優れた保温性により、熱損失を抑えます。デイライト設定の効果により、ガラスドア越しに焼成中のパンの焼き色を確認できます。当社の製菓機械には、
3 Deck Electric Bakery Ovenベーカリー製品を製造するために。
パン用ロータリーラックオーブン 操作動画
自動ロータリーベーカリーオーブンのご紹介
パン用ロータリー焼成オーブンは、焼き網、焼きラック、焼成ボックスなどの部品で構成されています。電気、ガス、オイルによる加熱が可能です。16枚焼きオーブン、32枚ロータリーオーブン、36枚、64枚など、お客様の用途に合わせて複数の機種をご用意しています。この焼成オーブンの能力は50～200kg/hです。焼き網はフッ素樹脂加工素材で作られています。
本オーブンは欧州式の風循環方式を3周採用しており、より均一な焼き上がりを実現します。ベーカリー製品の表面の湿度を保つことができます。炉内温度は自動制御が可能です。断熱効果に優れ、熱損失を低減します。熱を再利用することができます。
予備のラックとパレットを追加でご購入いただくことをお勧めします。これにより、回転式ベーカリーオーブンのアイドルタイムを削減できます。オーブンは継続して稼働し、効率が向上します。オーブンで焼成中に、作業員はカップケーキ用バッターデポジッターを使ってカップケーキトレイに生地を充填し続けることができます。また、焼成が完了したら、別の焼成ラックをオーブンに押し込んで焼き上げることができます。
電気式パン用回転ラックオーブンの用途
- パン、トースト、baguette, スティックパン。
- 月餅、パイナップルケーキ、サンビスケット、パイケーキ、ピローケーキ、タロイモケーキ、ナツメケーキ。
- ピザ、ツイストクッキー、フィルドクッキー、マームール、フルーツペストリー、パンプキンパイ、クリスタルバン、クッキー、ビスケットなど。
36段 ラック式ロータリーオーブン 仕様
| TZ-100 | TZ-300 | TZ-400 | |
| 処理能力 | 50kg/h | 120kg/h | 200kg/h |
| フレームサイズ | 620×460×1385mm | 810×660×1690mm | 810×660×1790mm |
| トレイ枚数 | 16枚×1段＝16枚 | 18枚×2段＝36枚 | 16枚×4段＝64枚 |
| ロータリーオーブンサイズ（外寸/内寸） | 1570×1450×1820mm、870×910×140mm | 1950×1750×2250mm、1200×1200×1860mm | 2600×2300×2300mm、1730×1730×1860mm |
| 電力 | 24kw/h バーナー2.5kw/h 6-10w（灯油消費量1.5-2kg/h） 天然ガス（3.1-5.7m³/h） 液化ガス（1.2-2.3m³/h） | 52kw/h バーナー2.5kw/h 6-10w（灯油消費量2.5-3kg/h） 天然ガス（3.1-5.7m³/h） 液化ガス（1.2-2.3m³/h） | 64kw/h バーナー12w（灯油消費量1.5-3kg/h） 天然ガス（6.1-11.5m³/h） 液化ガス（2.2-4.3m³/h） |
| 伝動動力 | 2.38-2.5kw/h | 2.38-2.5kw/h | 2.5-3kw/h |
| 重量 | 1100kg | 1400kg | 2000kg |
加熱方式：電気、灯油、ガス（バーナー追加）
トレイサイズ：400×600mm
段間高さ：95mm
電圧：～3N380V/50Hz
温度：RT-300℃
上記は当社の3機種のロータリーオーブンの仕様です。処理能力は50～200kg/hです。どの程度の処理能力のロータリーオーブンをお求めですか？本機にご興味がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
ロータリーラックオーブンの特長
省エネルギー
熱風循環速度は調整可能です。3層断熱材の総厚は135mmで、熱損失を防ぎます。
安全性
焼成中に作業員がドアを開けると、オーブンは自動停止し、人を危害から守ります。
高効率
集熱・温度流路追従の原理を採用。10分で300度まで急速昇温が可能です。一方、熱媒油オーブンでは300度に達するまでに1時間かかります。温度範囲は0～300度まで調整可能で、熱エネルギー利用率が高いです。20メートルの自動焼成ラインを例にとると、10時間で少なくとも5.5トンのパンを焼成できます。
多用途
パン、ケーキ、パイ、ビスケットの焼成。
チキン、ダックなどの肉類のロースト。
コーヒー豆、クルミなどのスナック食品、およびピーナッツ。
農産物、野菜。
スマートコントロールパネル
環境に優しい
ロータリー式ベーキングオーブンは、密閉された内槽内で食品を焼き上げるため、火炎と直接接触しません。焼き上がりは色むらがなく、クリーンで無公害です。製品の保存期間も長く、国の食品衛生基準を満たしています。
オーブン上部には煙突（自然排気口）があり、煙道は炉の内張りから完全に隔離されています。煤煙は内張り外部の循環経路に設けられた集塵システムを通過するため、環境汚染を引き起こさず、人体への悪影響も一切ありません。
『検査報告書』において、専門家は次のように説明しています。煙突から排出される一酸化炭素濃度は0.3%未満であり、目視では煙を確認できません。また、大気排出基準および食品企業のQS基準も満たしています。
便利で耐久性に優れる
ロータリー式ベーカリーオーブンは、食品を自動で流れ作業のように搬送できるため、操作が簡単です。このベーキングオーブンは接続や取り外しが容易で、ロータリー式ベーカリーオーブンは必要に応じて増減でき、食品の生産量を増減させることができます。
底部には自在車と固定車が付いており、生産位置の移動に便利です。本製品は長寿命です。
ロータリーベーカリーオーブンのアフターサービス
このロータリーベーカリーオーブンは、1年間の無料保証と生涯メンテナンスが付いています。自動製パンラインをご購入いただいた場合、当社の技術者が現地に伺い、設置・調整を行い、無料で合格品の焼成まで対応いたします。
製品はお客様のご要望のサイズに合わせてカスタマイズ可能です。委託販売は代理店にて承ります。各種食品の焼成技術については、無料でご提供いたします。
注意事項：オーブンの温度は均一で、10分以内に必要な温度まで上昇します。上下の排気口と吸気口は密閉され、一定の温度を維持します。オーブンの上火と下火は自由に調整でき、熱量や温度条件の異なる様々なパンを焼成することができます。
