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多くの人が業務用大型オーブンと家庭用オーブンの違いを知りたいと思っています。この記事では、業務用大型オーブンと家庭用オーブンの違いについて詳しく紹介します。
業務用大型オーブンと家庭用オーブンの違いは何ですか？
- オーブンのサイズ：一般的に、家庭用オーブンの容量はそれほど大きくする必要はありません。市場には多くのモデルの家庭用電気オーブンがあります。10Lの小型から40Lの大型まであり、さまざまな家庭のニーズに対応できます。
- オーブンの温度：一般的に、家庭用オーブンは容積が小さいため、温度は基本的に安定して均一です。回転オーブンは温度の安定性と均一性に厳しい要件があります。また、業務用の用途によって必要な温度範囲が異なります。
- オーブンの電力：業務用大型オーブンの電力は家庭用オーブンよりもはるかに大きいです。一般的に、家庭の電力メーターでは対応できません。また、家庭では高出力の業務用回転オーブンは必要ありません。
最適な業務用回転オーブンの選び方
電力
地域によって電源が異なるため、得られる電圧値も異なります。オーブンに必要な電圧が高すぎて、その地域の電圧が対応できない場合、オーブンは使用できません。電気回転オーブンの電力は一般的に500〜1200Wで、通常の電力で対応できます。
オーブンの構成部品
回転式ベーカリーオーブンの構成部品は、主にパイプの配置とラックの段数を考慮します。パイプの配置は、直管、U字管、M字管などに分けられます。購入時には直管を選ぶことをお勧めします。U字管やM字管の接続部分は温度が高く、庫内で温度ムラが発生しやすくなります。市場で一般的なラックは3段、4段、5段です。4段以上のオーブンを選ぶと、食品をより均一に焼き上げ、最も美味しく仕上げることができます。
外観
主に、業務用大型オーブンの表面の焼き付け塗装が均一かどうか、剥がれがないか、深刻な傷がないかなどを確認します。オーブンのスイッチがスムーズに動作するか、庫内がしっかりと密閉されるかも確認します。一般的に、焼成中はパンオーブンのガラス越しに食品を観察できます。そのため、購入時にはガラスの透明度にも注意を払う必要があります。
Taizy業務用オーブンの利点
- 省エネ：熱風循環速度が調整可能です。3層の断熱材の総厚は135mmで、熱損失を効果的に防ぎます。
- 安全性：焼成中に作業員がドアを開けると、オーブンは即座に停止し、怪我を防ぎます。
- 高効率：Taizyの業務用オーブンは集光原理を採用しており、10分以内に温度を300℃まで急速に上昇できます。一方、熱伝導オイルオーブンでは300℃に達するまでに1時間かかります。温度は0〜300度の範囲で調整可能です。また、熱エネルギーの利用率が高く、例えば20メートルの自動焼成ラインでは、10時間で少なくとも5.5トンのパンを焼くことができます。
- 多用途：当社の業務用大型オーブンは、パン、ケーキ、パイ、ビスケットなどのデザートだけでなく、鶏肉や鴨などの肉も焼くことができます。また、ピーナッツ、コーヒー豆、クルミなどのスナック食品も焼くことができます。
