エチオピア風インジェラ製造機 | エチオピアン・インジェラマシン

エチオピアのインジェラ製造機は、インジェラ、春巻きの皮、ルンピアの皮、クレープケーキ、その他のペストリー食品を製造できます。同時に、これは以下の主要な機械でもあります。

エチオピアンインジェラ製造機の構造

このインジェラ製造機は、混合システム、ペースト供給システム、本体、加熱部、搬送ベルト、冷却システムで構成されています。さらに、折り畳み計数機能を追加することも可能です。本機は、フレーム、空圧部品、電気部品、加熱素子、成形部品から成ります。エチオピアンインジェラ製造機は、厚さ0.3～1.2mmのルンピアの皮を製造できます。加熱方式は、電磁誘導加熱、電気加熱、ガス加熱からお選びいただけます。春巻きの皮の形状やサイズはカスタマイズ可能です。

• 準備した粉のペーストを装置の材料ボックスに入れます。
• オーブンモールドが90度に加熱されたら、スラリーポンプを起動し、スラリーをノズルに送ります。
• クラッチレバーを操作し、スラリーを焼きホイールの円弧面に付着させます。
• 焼きホイールとともに回転しながら、原料スラリーが熟成され、自動的に焼きホイールから剥離し、一定の厚さを持つ皮状の食品が形成されます。

完成品

このルンピアの皮製造機は、インジェラ、パンケーキ、エッグケーキ、北京ダックの皮、コーントルティーヤ、ミルフィーユケーキ、春巻きの皮など、様々な食品を製造できます。

エチオピアン・インジェラメーカーの技術パラメータ

インジェラ製造機の利点

• ステンレス鋼素材

本機の大部分は304ステンレス鋼で構成されています。ヒートローラーは

• 高い自動化

本機は自動運転が可能で、操作も簡単です。

• 多様な加熱方式

本エチオピア風インジェラ製造機は、ガス、電気、電磁誘導加熱に対応しています。

• 多様な形状

本インジェラ製造機は、正方形、長方形、円形のルンピアロール生地を製造できます。

• オーダーメイド対応

円形のスプリングロール皮製造機と正方形のルンピア皮製造機は、いずれもカスタマイズが必要です。

• 幅広い用途

本インジェラ製造機は、スプリングロールの皮、エッグパンケーキ、トルティーヤなど、多種多様なペストリー食品を製造できます。

• 大容量処理

本エチオピア風インジェラ製造機は、1時間あたり800～6000枚のロールを処理できます。

• 低騒音・メンテナンスフリー

本装置は、潤滑グリースの補充が年に1回だけで済みます。

インジェラの製造工程とは？

原材料：テフ粉、薄力粉、塩、ぬるま湯、フライパン

1. テフ粉、薄力粉、塩を一緒にボウルに入れ、水を加えて均一に混ぜます。
2. ペーパータオルまたはキッチンペーパーで覆い、8時間静置します。
3. スプーンで生地をかき混ぜます。その後、再び覆い、さらに8時間静置します。この工程を2回繰り返します。
4. 3～5日後には、生地に酸味と気泡が生じます。
5. 最後に、フライパンに生地を適量流し入れてインジェラを焼き上げます。

エチオピアン・インジェラ製造機でクラストやケーキを作る方法

• 電気加熱式のクラスト・ケーキ製造機の場合。まず、加熱シリンダーを約70～80℃に予熱し、加熱シリンダーの表面に食用油を少量塗布します。
• 次に、ろ過したスラリーをスラリーホッパーまたはスラリーシリンダーに投入し、生産準備を整えます。同時に、ノズル両側のつまみで偏心調整器を調整し、麺線がヒーターと平行になるように装置を調整したら、生産を開始できます。
• 生産開始時は、機械の速度と温度を下げて運転し、生産が安定してきたら、エチオピアン・インジェラ製造機の速度と温度を徐々に上げてください。
• 生産された春巻きの皮やクレープは、厚さ10cmに積み重ね、濡れタオルをかぶせて、テーブルや平らな板の上に置き、6～10時間後に使用可能となります。

エチオピアのインジェラ製造機に関する注意事項

春巻きの皮製造機は、頑丈で安定した床に設置してください。

設置時には、加熱管が軸線と平行になるようにし、脚部をしっかりと固定してください。

電源プラグを差し込み、装置のすべての部品が正常に動作することを確認してください。

生産終了後は、パルプホッパー、パルプポンプ、麺類を水で洗浄してください。

このインジェラ製造機をご使用になる際は、アースを接続する必要があります。長さ2.5mの亜鉛メッキ鉄製ピンを溶接ネジで6平方メートルの銅線と接続し、その銅線を機械の筐体に接続した上で、鉄製ピンを地面に差し込んでください。

メンテナンス時は必ず主電源スイッチを切ってください。

インジェラ製造の動画

自動インジェラ製造機に関するよくあるご質問

温度調整は可能ですか？

はい。作業員がPLC制御盤で温度を設定できます。

折りたたみ・計数機能付きのエチオピアン・インジェラ製造機の価格が高いのはなぜですか？

折りたたみ部分に2つのモーターが搭載されており、内部にPLCプログラミングが組み込まれていて、計数表示が可能だからです。

インジェラの厚さの調整範囲はどのくらいですか？

0.3～1.2mmです。

生地と水の比率はどのくらいですか？

小麦粉1kgに対して水1.2kgが目安です。水の量が少ないと厚いルンピアに、多いと薄いルンピアになります。お客様はご要望に応じて小麦粉と水の配合比率を調整できます。