インドのナン

ナンは有名で美味しいペストリー食品の一種で、丸形、半球形、または長い生地の形をとることができます。長期保存しても割れにくいため、携帯用の乾燥食品としても使用できます。非常にサクサクした食感で、さまざまなフレーバーがあります。これは単なる食品ではなく、文化遺産でもあります。

繊細なインドのナンには中央に模様があり、ゴマとみじん切りのタマネギがふりかけられています。麺をこねるときに食用油、卵、牛乳またはヨーグルトを加えると、焼き上がったナンが香ばしくサクサクになります。焼くときにレーズンを加えることもできます。インドのナンには、ガーリックバターナン、インドのチーズナンなどがあります。

インドのナンのレシピ

材料

• 強力粉 130g
• 薄力粉 70g
• ドライイースト 4g
• 砂糖 10g
• 塩 2g
• ぬるま湯（40度）120g
• 油 15g

手順

1. すべての材料を均一にこね、生地が滑らかになるまで続けます。
2. 一次発酵を30分間行います。6等分にして丸めます。めん棒で楕円形に伸ばします。
3. フライパンを熱し、弱火で生地を1〜2分焼き、裏返してさらに1〜2分焼きます。

ナン製造機はどのように動作しますか？

このインドのナン生産ラインは、生地コンベヤーベルト、麺機、マルチローラー麺プレス、麺機、麺詰め機、カッター機、パン麺コンビネーションテーブルで構成されており、実際の生産量に応じて高速と低速を切り替えることができます。

生産する製品の生地を生産ラインの生地コンベヤーベルトに置き、同時にフィリングをフィリングホッパーに入れます。生産ラインの最後で1人の作業員が完成品をトレイに置くことで、生産全体が完了し、企業の生産効率と生産コストが向上します。

適用範囲：手抓餅、ネギクレープ、宜蘭ネギクレープ、インドの投げナン、アラビアのパイ生地、あらゆる種類のパイ生地製品など。上下フィルム成形機を使用すると、完成品を薄くしてケーキにし、自動的に上下フィルム成形機で出力し、自動定量積み重ね成形して、次の工程に直接送ります。

インドのナンの最終製品