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많은 사람들이 제과용 대형 오븐과 가정용 오븐의 차이점을 알고 싶어 합니다. 이 글에서는 제과용 대형 오븐과 가정용 오븐의 차이점을 자세히 소개합니다.
제과용 대형 오븐과 가정용 오븐의 차이점은 무엇인가요?
- 오븐 크기: 일반적으로 가정용 오븐의 용량은 너무 클 필요가 없습니다. 시중에는 다양한 모델의 가정용 전기 오븐이 있습니다. 10L 소형부터 40L 대형까지 있으며, 이러한 오븐은 다양한 가정의 요구를 충족할 수 있습니다.
- 오븐 온도: 일반적으로 가정용 오븐은 부피가 작기 때문에 온도가 기본적으로 안정적이고 균일합니다. 회전 오븐은 온도의 안정성과 균일성에 대한 엄격한 요구 사항이 있습니다. 또한 상업용 애플리케이션에 따라 필요한 온도 범위가 다릅니다.
- 오븐 전력: 제과용 대형 오븐의 전력은 가정용 오븐보다 훨씬 큽니다. 일반적으로 가정용 전력계로는 요구 사항을 충족할 수 없습니다. 또한 가정에서는 고전력 상업용 회전 오븐이 필요하지 않습니다.
최고의 상업용 회전 오븐을 선택하는 방법은?
전력
지역마다 전원 공급이 다르기 때문에 얻을 수 있는 전압 값도 당연히 다릅니다. 오븐에 필요한 전압이 너무 높고 해당 지역의 전압이 이 요구 사항을 충족할 수 없는 경우 오븐을 사용할 수 없습니다. 전기 회전 오븐의 전력은 일반적으로 500~1200W 사이이며 일반 전기로 공급이 가능합니다.
오븐 구성 요소
회전 제과 오븐 구성 요소는 주로 파이프 배치와 레이어 프레임을 고려하여 선택합니다. 파이프 배치는 직선 파이프, U자형 파이프, M자형 파이프 등으로 나눌 수 있습니다. 소비자는 구매 시 직선 파이프를 선택하는 것이 좋습니다. U자형 또는 M자형 파이프의 연결 부분 온도가 높아 박스 내 온도가 불균일해질 수 있습니다. 시중에서 흔히 볼 수 있는 선반은 3층, 4층, 5층입니다. 4층 이상의 오븐을 선택하면 음식을 더 쉽게 굽고 가장 맛있게 만들 수 있습니다.
외관
주로 제과용 대형 오븐 표면의 베이킹 페인트가 균일한지, 벗겨짐이 있는지, 심각한 긁힘이 있는지 등을 확인합니다. 오븐 스위치가 유연하게 작동하는지 확인합니다. 박스가 제대로 닫히는지 확인합니다. 일반적으로 베이킹 중에 빵 오븐의 유리를 통해 음식을 관찰할 수 있습니다. 따라서 구매 시 유리의 투명도에도 주의를 기울여야 합니다.
Taizy 상업용 오븐의 장점
- 에너지 절약: 열풍 순환 속도를 조절할 수 있습니다. 세 개의 단열층의 총 두께는 135mm로 열 손실을 효과적으로 방지합니다.
- 안전성: 베이킹 중 작업자가 문을 열면 오븐이 즉시 정지하여 부상을 방지합니다.
- 고효율: Taizy의 상업용 오븐은 집중 원리를 채택하여 10분 이내에 온도를 300°C까지 빠르게 올릴 수 있습니다. 반면 열전달 오일 오븐은 300°C까지 올리는 데 1시간이 걸립니다. 온도를 0~300도까지 조절할 수 있습니다. 또한 열에너지利用率이 높습니다. 20미터 자동 베이킹 라인의 경우 10시간 동안 최소 5.5톤의 빵을 구울 수 있습니다.
- 다용도: 당사의 제과용 대형 오븐은 빵, 케이크, 파이, 비스킷과 같은 디저트뿐만 아니라 치킨, 덕 등 육류도 구울 수 있습니다. 또한 땅콩, 커피콩, 호두 등 간식도 구울 수 있습니다.
