모찌 엔크러스팅 머신으로 모찌 만드는 방법

최근 몇 년간 이중 충전 모찌는 아시아, 유럽, 미국 디저트 시장에서 빠르게 인기를 얻고 있으며, 찹쌀 피에 팥앙금/크림 충전, 말차에 액체 초콜릿 충전, 치즈에 과일잼 충전 등 다양한 충전물을 특징으로 합니다. 어떻게 만드는지 아시나요? 어떤 기계를 사용할까요?

모찌 엔크러스팅 머신으로 이중 충전 모찌를 만드는 전체 공정

1단계: 재료 준비

• 찹쌀 피: 찐 후 식혀서 부드럽고 끈적이지 않게 유지
• 외부 충전물: 팥앙금, 참깨 페이스트, 땅콩 페이스트 등 (매끄럽고 덩어리 없어야 함)
• 내부 충전물: 크림, 초콜릿, 액체 충전물 (유동성 또는 반유동성)

프리미엄 모찌 엔크러스팅 머신은 삼중 호퍼 동시 압출 시스템을 활용합니다. 세 가지 재료가 동축으로 전진하여 한 번의 작업으로 최종 성형을 완료합니다.

2단계: 세 개의 호퍼에 투입

• 호퍼 A: 찹쌀 반죽
• 호퍼 B: 첫 번째 층 충전물
• 호퍼 C: 두 번째 층 충전물

각 호퍼는 독립적인 속도 조절과 개별 제어 기능을 갖추고 있습니다.

3단계: 피와 충전물 비율 및 무게 조절

터치스크린으로 설정:

• 모찌 한 개당 총 중량 (예: 30g / 40g)
• 피와 주 충전물의 비율
• 내부 코어 충전물의 중량

4단계: 자동 충전 및 성형 출력

기계가 연속적으로 작동하여 자동으로 완료:

• 동심원 충전
• 매끄러운 표면
• 최소 중량 편차

성형된 이중 충전 모찌는 바로 투입 가능:

• 밀가루 코팅기
• 인쇄기
• 냉동 또는 포장 라인

Taizy 모찌 엔크러스팅 머신: 모찌 생산에 최적의 선택

이 모찌용 엔크러스팅 및 충전 기계는 자동 식품 성형 장치로, 주요 기능은 다음과 같습니다:

• 자동 피 감싸기
• 자동 충전
• 피와 충전물 비율 정밀 제어
• 자동 성형 및 출력

일관성, 효율성 및 위생 측면에서 상당한 이점을 제공하여 디저트 공장, 중앙 주방 및 체인 브랜드에 이상적입니다.

장점은 다음과 같습니다:

• 이중 충전이 한 번에 성형되어 터지지 않고 안정적
• 정밀한 피와 충전물 비율로 일관된 식감
• 인력 절감, 비용 절약
• 수출 기준 및 식품 안전 요구 사항 충족
• 특히 인기 있는 시장: 일본, 한국, 동남아시아, 유럽 및 미국 디저트 시장

Taizy 모찌 엔크러스팅 머신 FAQ

지금 더 자세한 정보를 확인하세요!

"모찌 엔크러스팅 머신"을 검색 중이고 이중 충전 모찌를 생산할 계획이라면, 다음 사항을 우선 확인하세요:

세 개의 재료 호퍼 지원

• 피와 충전물 비율의 독립적 조절
• 액체 충전물 호환성
• 시장 수요에 맞는 생산 능력

적절한 장비를 사용하면 이중 충전 모찌의 안정적인 대량 생산이 가능합니다.