Peking Eend Pannenkoek | Eend Wrapper

Table of Contents

Peking Eend pannenkoek is een heerlijk tussendoortje. Neem het geroosterde eendvlees en zet het apart. Was de lente-uitjes en groene knoflook, snijd ze in lange reepjes en laat uitlekken. Plaats lente-ui reepjes, groene knoflook reepjes en geroosterde eend plakjes in het onderste deel van de geroosterde eend taartbodem, en giet er wat speciale geroosterde eend saus over naar persoonlijke voorkeur, rol dan de taartbodem op.

Geroosterde Peking Eend Pannenkoek Recept

Met 10 kg bloem als voorbeeld

Voeg 8 kg warm water toe. Dit kan fijn worden afgesteld afhankelijk van de werkelijke situatie.
Voeg 10 kg bloem, 25 g xanthaangom, 15 g gluten, 3 taels slaolie toe.
De temperatuur voor het bakken van de Mandarijn pannenkoek mag niet hoog zijn. De bovenste plaat is 110 tot 120 graden, de onderste plaat is 110 graden.
Als klanten geen Peking Eend pannenkoeken met bloemen maken, hoeven ze de temperatuur op de bovenste bakplaat niet aan te zetten.

Neem contact op met een technicus als u de chapati-machine fijn moet afstellen.

Hoe stoom je een Chinese pannenkoek voor Peking Eend?

automatische Peking Eend pannenkoek machine

Volgens het pannenkoek recept en de technologie van onze fabriek worden de afgemeten water, noedels, verbeteraar, slaolie en andere ingrediënten volledig gemengd met een mixer. Er is een volgorde van toevoegingen, en de specifieke details worden ter plaatse door de technicus geleerd.

Het gemengde deeg wordt in de machine emmer gegoten, en de machine pannenkoek parameters, pannenkoek snelheid, grootte, drukwaarde en temperatuur worden ingesteld. Nadat de temperatuur de ingestelde temperatuur heeft bereikt, kan de pannenkoek automatisch worden gemaakt.

De machine kan automatisch het deeg verdelen en snijden, in vorm persen, automatisch laten rijpen en naar de uitlaat van de pannenkoek transporteren via het drielaagse pannenkoekrek. De pannenkoeken hebben een kleine hoeveelheid restwarmte, dus het wordt aanbevolen om ze te stapelen om volledig af te koelen. De koude wrappers kunnen in zakken worden verpakt.

De verpakkingszak kan worden gemaakt van gewone plastic zakken, zelfklevende verzegelde zakken of vacuüm gegarandeerd. De verpakte taart wordt ingevroren bij -18°C en heeft een houdbaarheid van 90 dagen. De methode om voedsel opnieuw op te warmen: na natuurlijk ontdooien, magnetron verwarming, stomen, frituren en verwarmen.