Panqueca de Pato à Pequim | Invólucro para Pato

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A panqueca de Pato à Pequim é um lanche delicioso. Pegue a carne do pato assado e reserve. Lave as cebolinhas e o alho-poró, corte em tiras longas e escorra. Coloque as rodelas de cebolinha, as tiras de alho-poró e as fatias de pato assado na parte inferior da massa da torta de pato assado, uma após a outra, e despeje um pouco de molho especial para pato assado a gosto, depois enrole a massa.

Receita de Panqueca de Pato Assado à Pequim

Com 10 kg de farinha como exemplo

Adicione 8 kg de água morna. Pode ser ajustado conforme a situação real.
Adicione 10 kg de farinha, 25 g de goma xantana, 15 g de glúten, 3 taéis de óleo de salada.
A temperatura para assar a panqueca mandarim não deve ser alta. A placa superior a 110-120 graus, a placa inferior a 110 graus.
Se os clientes não fizerem panquecas de Pato à Pequim com flores, não precisam ligar a temperatura na placa superior.

Contacte um técnico se precisar de ajustar a máquina de fazer chapati.

Como cozinhar a vapor a panqueca chinesa para Pato à Pequim?

máquina automática de panqueca para Pato à Pequim

De acordo com a receita e tecnologia da nossa fábrica, a água, farinha, melhorador, óleo de salada e outros ingredientes são totalmente misturados com um misturador. Há uma sequência de adições, e o técnico ensinará especificamente no local.

A massa misturada é despejada no balde da máquina, e os parâmetros de fabricação da máquina, velocidade, tamanho, valor de pressão e temperatura são definidos. Quando a temperatura atinge o valor definido, a máquina pode fazer as panquecas automaticamente.

A máquina pode dividir e cortar a massa automaticamente, prensar em forma, cozinhar automaticamente e transportar para a saída através de um suporte de três camadas. As panquecas têm um pouco de calor residual, por isso é recomendado empilhá-las para arrefecer completamente. Os invólucros frios podem ser embalados em sacos.

O saco de embalagem pode ser de plástico comum, sacos autoadesivos ou a vácuo. A torta embalada é congelada a -18°C e tem um prazo de validade de 90 dias. Método de reaquecimento: após descongelamento natural, aquecer no micro-ondas, vapor, fritar ou aquecer.