Этот промышленный аппарат для тортильи в основном используется для приготовления лепёшек чапати, тортильи, роти,pecking Duckблинчиков и других. Поэтому эта коммерческая машина для тортильи также называется автоматом для чапати и автоматом для роти.
Видео промышленного аппарата для тортильи
В компании Taizy Pastry Machinery в продаже имеются как малые, так и крупные промышленные аппараты для тортильи. Они часто комплектуются сdough kneading machineдля замеса теста. Клиенты также могли оснастить её упаковочной машиной. Готовый чапати можно было есть сразу или упаковывать в пакеты и хранить в холодильнике некоторое время. Эта машина для чапати отличается высокой производительностью, простотой эксплуатации и низкой стоимостью.
Описание тортильи
Тортилья готовится из пресной муки, из которой замешивают мягкое тесто, раскатывают скалкой в круг толщиной около 1 мм и диаметром около 30 см. Выпекают их на сковороде для тортилий.
Первый вид выпекается на сковороде без масла. Отличается сухой текстурой, слишком жёвкий, легко хранится, из него можно приготовить овощную лепёшку.
Второй вид готовится на пару в кастрюле и подаётся к утке по-пекински. Его особенность в том, что он готовится непосредственно на пару, получается мягким и нежным, с высоким содержанием влаги и относительно тонким.
Промышленный автомат для тортилий большого размера
Крупная машина для производства чапати способна выпускать огромное количество лепёшек роти. Она состоит из тестоподатчика,PLCпанель управления, пресс, система выпечки и система охлаждения.
Как приготовить идеальную тортилью?
Во-первых, работникам необходимо залить определённое количество пшеничной муки, воды и других сырьевых материалов в тестомес и замесить отличное тесто.
Во-вторых, поместите большой кусок теста в загрузочный бункер. Машина разрежет его на небольшие кусочки теста. Режущие части должны быть согласованы с работой воздушного компрессора.
В-третьих, небольшие куски теста подаются на участок прессования и обжарки. Оператор может регулировать время выпечки, температуру, диаметр лепёшки и другие параметры на панели управления ПЛК. Внутри верхней и нижней прессующих плит находятся нагревательные трубки. Таким образом, тортилья прогревается с обеих сторон.
В-четвертых, в этой крупной автоматической машине для чапати предусмотрена ещё одна система выпечки для повторного нагрева лепёшки, что позволяет улучшить её вкус. В конце обжаренный чапати охлаждается.
На выходе из этой машины для мучных тортилий установлен бункер для муки, которая наносится на поверхность чапати, чтобы предотвратить слипание лепёшек после упаковки.
Малая машина для тортилий
Малая машина для тортилий состоит из дежи для теста, устройства для резки теста, панели управления, регулятора температуры, механизма раскатки, нейлоновой щётки и охлаждающего конвейера.
Большинство деталей работы этой компактной машины аналогичны предыдущей крупной модели. Основное отличие в том, что у малого аппарата для производства роти отсутствует вторая система выпечки, а производительность ниже.
Над системой охлаждения установлен вентилятор для снижения температуры горячих лепёшек; заказчики могут добавить кожух для защиты машины от пыли. Для конвейерной ленты перед охлаждением мы используем двустороннюю тефлоновую антипригарную сетку, которая улучшает вкус чапати и предотвращает прилипание к поверхности ленты.
Что касается сырья, мы обычно используем пшеничную муку, так как из неё легко замешивать тесто. Заказчики также могут добавлять кукурузную муку, но не использовать её полностью, поскольку из неё сложно сформировать тесто.
Параметры промышленной тортильницы
| Модель | Диапазон диаметров | Производительность | Мощность | Количество шнеков | Размер прижимной плиты | Вес |
| TZ-350 | 8CM-30CM | 120-200PCS/H | 5-7Kw | 1 | 350*350 | 100kg |
| TZ-450 | 8Cm-40CM | 700-3000PCS/H | 15KW | 1 | 450*450 | 420Kg |
| TZ-550 | 10Cm-40CM | 1400-3000PCS/H | 18KW | 2 | 550*450 | 480Kg |
| TZ-650 | 10Cm-40CM | 2100-3000PCS/H | 18KW | 2 | 650*450 | 530kg |
Этот промышленный аппарат для тортильи может производить до 3000 штук в час. Вам нужна эта крупная коммерческая машина для тортильи? Свяжитесь с нами.
Этапы работы промышленного аппарата для тортильи
- Автоматический станок для чапати работает по принципу электроподогрева. После запуска требуется около 15 минут на предварительный разогрев до заданной температуры выпечки.
- Используйте тестомес для равномерного смешивания воды, пшеничной муки и других ингредиентов по рецептуре. Засыпьте смесь в загрузочный бункер машины.
- Задайте конкретные параметры (размер, время, температура) на панели управления ПЛК. Заданные параметры выпечки можно сохранить в системе. При следующей работе повторная настройка не требуется.
- Нажмите кнопку пуска, и тесто начнет движение по машине, поступая в режущий блок. Промышленный аппарат для тортильи оснащен 6 фотоэлектрическими системами, которые автоматически режут тесто, прессуют и формуют, затем обжаривают на верхнем и нижнем противнях, после чего следует этап охлаждения.
Особенности автоматической машины для приготовления чапати и роти
- Интеллектуальная система числового управления
Машина для приготовления чапати и роти оснащена панелью управления PLC, которая проста в эксплуатации одним оператором, экономя время и усилия. Оборудование отличается низким уровнем шума, высокой производительностью и низким энергопотреблением.
- Изысканная конструкция
Рабочая система подачи теста работает плавно. Дефекты не возникают, а разборка и очистка просты. Диаметр (8–38 см), толщина (0,5–2 мм) и скорость регулируются свободно.
- Широкое применение
Полностью ручная лепёшка тортилья без каких-либо добавок. Этот автоматический станок для чапати можно использовать для приготовления блинов по-пекински, чапати, роти, мультизерновых блинов, овощных блинов, кунжутных лепёшек и т. д.
Обслуживание автоматической машины для чапати
- Все подшипниковые узлы требуют смазки и технического обслуживания.
- Перед проверкой и обслуживанием убедитесь, что питание отключено и индикатор питания погас, иначе возможно поражение электрическим током.
- Многие подшипники нуждаются в добавлении смазки. Не забудьте добавить аэрозольное масло в блок подготовки воздуха для смазки каждого цилиндра — это очень важно.
- Проверяйте промышленный автомат для тортильи каждые 2-3 дня и проводите обслуживание своевременно.
- Пожалуйста, проводите осмотр и обслуживание в соответствии с методами, указанными в руководстве по эксплуатации, или заменяйте детали промышленного автомата для тортильи. Не вносите изменения самостоятельно, иначе все последствия будут на ваш страх и риск.
Успешные примеры клиентов
На сегодняшний день наши промышленные машины для производства тортильи успешно экспортируются во многие страны и регионы, такие как Катар, Нигерия, Великобритания, США, Мексика, Саудовская Аравия и другие.
Поэтому мы обладаем богатым опытом в экспорте и производстве оборудования. Если вы ищете эффективную автоматическую машину для приготовления чапати, пожалуйста, свяжитесь с нами.
