Table of Contents
Mkate wa pita, unaojulikana pia kama mkate mwembamba wa Kiarabu au mkate wa mfuko, ni pasta yenye umbo la mfuko. Ni maarufu sana Ugiriki, Uturuki, Balkani, Mediterania ya mashariki, na Peninsula ya Arabia. Mfuko wa mkate wa pita huundwa kwa upanuzi wa mvuke. Na unga huwa bapa baada ya kupoa, ukiacha mfuko katikati.
Jinsi ya kuoka mkate wa pita
Andaa vifaa vyote
- Maji 180ml
- Sukari 50g
- Chumvi 3g
- Gramu 36 za siagi au mafuta ya mboga
- 300g unga wa gluteni nyingi
- Chachu gramu 3
- Mimina viungo kwenye mashine ya mkate kwa mpangilio, chagua "unga uliochachushwa", na utarudi baada ya takriban saa moja na nusu.
- Mpangilio wa kumimina ni: maji-sukari-chumvi-mafuta-unga-chachu.
- Gawanya katika vipimo vidogo sawa, haijalishi ikiwa kubwa ni ndogo, mradi tu ni sawa.
- Pindua kuwa unga mwembamba, lakini usiwe mwembamba sana, takriban 5mm.
- Baada ya kuokota oveni kwa nyuzi 240, weka ndani. Wakati wa mchakato, mkate utavimba. Inachukua takriban dakika 5. Inategemea rangi ya mkate unayopenda.
Mchakato wa uzalishaji wa mkate wa pita wa Kiarabu
Mstari wa uzalishaji wa mkate wa pita wa Kiarabu unaweza kukamilisha kwa otomatiki kuchanganya unga, kukandamiza, kuunda, kuoka, kupoza, na kufunga. Unga uliochanganywa hutumwa kiotomatiki kwa mashine ya kukandamiza unga na mkanda wa conveyor na kukandamizwa kuwa ukoko mwembamba. Kisha tumia mashine ya kuunda kutengeneza mkate wa pita, na kisha utume kwenye oveni, baada ya kuoka, kupoza, na kisha kufunga. Mstari wa uzalishaji unatumia mfumo wa udhibiti wa PLC, na pato kubwa na kiwango cha juu cha otomatiki. Mstari huu wa uzalishaji unaweza kutumika kwa mkate wa pita wa Kiarabu, chapati ya vitunguu ya Kichina, crepe, na aina nyingine za bidhaa za keki.
Bidhaa zilizokamilishwa za mkate wa pita
