เครื่องทำอินเจราแบบเอธิโอเปียสามารถผลิตอินเจรา เปาะเปี๊ยะสด เปาะเปี๊ยะทอด แผ่นเครปเค้ก และขนมอบชนิดอื่นๆ ได้ ในขณะเดียวกันก็เป็นเครื่องจักรหลักใน
commercial spring roll production lineขนมอบที่ผ่านการแปรรูปด้วยเครื่องนี้มีรสชาติอร่อยและรับประทานได้ เครื่องนี้มีระบบทำความร้อนหลายรูปแบบและกำลังการผลิตสูง โดยสามารถปรับขนาดและความเร็วในการผลิตอินเจราได้ผ่านแผงควบคุม นอกจากนี้ เครื่องนี้ยังสามารถเชื่อมต่อกับเครื่องอื่นๆ เพื่อเป็นโรงงานผลิตอินเจราขนาดใหญ่ได้ และลูกค้ายังสามารถสั่งทำเครื่องทำแผ่นลัมเปียหรือสายการผลิตเฉพาะตามความต้องการได้อีกด้วย
โครงสร้างของเครื่องทำอินเจราเอธิโอเปีย
เครื่องทำอินเจรานี้ประกอบด้วยระบบผสม ระบบป้อนแป้ง ตัวเครื่องหลัก ระบบทำความร้อน สายพานลำเลียง และระบบทำความเย็น นอกจากนี้ เครื่องนี้ยังสามารถเพิ่มฟังก์ชันการนับจำนวนและพับได้อีกด้วย โครงสร้างประกอบด้วยโครงเครื่อง ชิ้นส่วนนิวเมติก ชิ้นส่วนไฟฟ้า องค์ประกอบความร้อน และชิ้นส่วนขึ้นรูป เครื่องทำอินเจราเอธิโอเปียสามารถผลิตแผ่นลัมเปียที่มีความหนา 0.3-1.2 มม. วิธีการทำความร้อนประกอบด้วยการทำความร้อนด้วยแม่เหล็กไฟฟ้า การทำความร้อนด้วยไฟฟ้า และการทำความร้อนด้วยแก๊ส รูปร่างและขนาดของแผ่นเปาะเปี๊ยะสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการ
- ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในถังวัตถุดิบของเครื่อง
- เมื่อแม่พิมพ์เตาอบร้อนถึง 90 องศา ให้สตาร์ทปั๊มสลัดจ์เพื่อส่งสลัดจ์ไปยังหัวฉีด
- ใช้งานคันคลัตช์เพื่อให้สลัดจ์ยึดติดกับพื้นผิวโค้งของล้ออบ
- เมื่อหมุนไปพร้อมกับล้ออบ สลัดจ์วัตถุดิบจะสุกและแยกตัวออกจากล้ออบโดยอัตโนมัติ กลายเป็นอาหารที่มีลักษณะเป็นแผ่นบางที่มีความหนาคงที่
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เครื่องทำแผ่นลัมเปีย (Lumpia wrapper) เครื่องนี้สามารถผลิตอินเจรา (Injera), แพนเค้ก, เค้กไข่, แผ่นแป้งเป็ดปักกิ่ง, ตอร์ติญ่าข้าวโพด, เค้กเมลาลูก้า (Melaleuca cake), แผ่นแป้งสปริงโรล และอาหารอื่นๆ ได้
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องทำอินเจราเอธิโอเปีย
| รุ่น | TZ-3620 | TZ-5029 | TZ-8045 | TZ-12060 |
| รูปทรง | กลมเท่านั้น | สี่เหลี่ยม, กลม | สี่เหลี่ยม, กลม | สี่เหลี่ยม, กลม |
| ขนาด(มม.) | 1800*660*890 | 2400*800*1350 | 2800*1100*1600 | 3100*1300*1800 |
| น้ำหนัก | 260กก. | 520กก. | 750กก. | 850กก. |
| เส้นผ่านศูนย์กลางลูกกลิ้งให้ความร้อน | 400*280มม. | 500*330มม. | 800*600มม. | 1200*600มม. |
| เส้นผ่านศูนย์กลางอินเจรา | 10-25ซม. | สูงสุด 35ซม. | สูงสุด 45ซม. | สูงสุด 60ซม. |
| กำลังไฟฟ้า | 6กิโลวัตต์ | 13กิโลวัตต์ | 32กิโลวัตต์ | 48กิโลวัตต์ |
| กำลังตัด | 1กิโลวัตต์ | 1กิโลวัตต์ | 1กิโลวัตต์ | 1กิโลวัตต์ |
| กำลังการผลิต | 800-1000ชิ้น/ชม. | 1500-2000ชิ้น/ชม. | 3000-4000ชิ้น/ชม. | 5000-6000ชิ้น/ชม. |
| ขนาดแผ่นสูงสุด(มม.) | ม้วนเท่านั้น:250 | ม้วน:350 สี่เหลี่ยม:300 | ม้วน:430 สี่เหลี่ยม:450 | 600 |
| ความหนาแผ่น | 0.3-1.2มม. | 0.3-1.2มม. | 0.3-1.2มม. | 0.3-1.2มม. |
ข้อดีของเครื่องทำอินเจรา
- วัสดุสแตนเลส
ชิ้นส่วนส่วนใหญ่ของเครื่องนี้ผลิตจากสแตนเลส 304 ลูกกลิ้งให้ความร้อนเป็น
alloy.- ระบบอัตโนมัติสูง
เครื่องนี้สามารถทำงานได้อัตโนมัติและใช้งานง่าย
- วิธีการให้ความร้อนที่หลากหลาย
เครื่องทำอินเจราเอธิโอเปียนี้สามารถให้ความร้อนผ่านแก๊ส ไฟฟ้า และแม่เหล็กไฟฟ้า
- รูปทรงที่หลากหลาย
เครื่องทำอินเจรานี้สามารถผลิตแผ่นลัมเปียรูปทรงสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยมผืนผ้า และทรงกลมได้
- บริการผลิตตามสั่ง
เครื่องทำแผ่นเปาะเปี๊ยะทอดทรงกลมและเครื่องทำแผ่นลัมเปียทรงสี่เหลี่ยมต้องมีการผลิตตามสั่ง
- การใช้งานที่กว้างขวาง
เครื่องทำอินเจรานี้สามารถผลิตอาหารประเภทแป้งได้หลายชนิด เช่น แผ่นเปาะเปี๊ยะ แพนเค้กไข่ ตอร์ติยา และอื่นๆ
- กำลังการผลิตสูง
เครื่องทำอินเจราเอธิโอเปียนี้สามารถผลิตได้ 800-6000 ชิ้นต่อชั่วโมง
- เสียงรบกวนต่ำและไม่ต้องบำรุงรักษา
อุปกรณ์ต้องการเติมจาระบีหล่อลื่นเพียงปีละครั้งเท่านั้น
กระบวนการทำอินเจราเป็นอย่างไร?
วัตถุดิบ: แป้งทีฟฟ์, แป้งอเนกประสงค์, เกลือ, น้ำอุ่น, กระทะทอด
- เทแป้งทีฟฟ์ แป้งอเนกประสงค์ และเกลือลงรวมกัน จากนั้นเติมน้ำและผสมให้เข้ากัน
- ปิดด้วยกระดาษทิชชู่หรือกระดาษในครัว แล้วพักไว้ 8 ชั่วโมง
- คนส่วนผสมด้วยช้อน จากนั้นปิดไว้ตรงนี้และพักไว้อีก 8 ชั่วโมง ต้องทำขั้นตอนนี้ซ้ำสองครั้ง
- ส่วนผสมจะมีรสเปรี้ยวและเกิดฟองอากาศหลังจากผ่านไป 3-5 วัน
- สุดท้าย คุณสามารถเทแป้งเหลวบางส่วนลงในกระทะทอดเพื่อทำอินเจราได้
วิธีทำแผ่นแป้งและเค้กด้วยเครื่องทำอินเจราของเอธิโอเปีย?
- เครื่องทำแผ่นแป้งและเค้กแบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า ขั้นแรก ให้อุ่นกระบอกทำความร้อนให้ได้ประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส และทาน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยบนพื้นผิวของกระบอกทำความร้อน
- จากนั้นเติมสลัดรีที่กรองแล้วลงในถังหรือกระบอกสลัดรีเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการผลิต พร้อมกับปรับตัวควบคุมเยื้องศูนย์ด้วยปุ่มหมุนทั้งสองข้างของหัวฉีด อุปกรณ์จะถูกปรับให้เส้นขนานกับฮีตเตอร์ จากนั้นจึงเริ่มการผลิตได้
- ในช่วงเริ่มต้นการผลิต ให้ลดความเร็วเครื่องจักรและอุณหภูมิลง จากนั้นค่อยๆ เพิ่มความเร็วและอุณหภูมิของเครื่องทำอินเจราเอธิโอเปียเมื่อการผลิตทำงานปกติ
- เปาะเปี๊ยะหรือเค้กที่ผลิตได้จะถูกซ้อนกันหนาประมาณ 10 ซม. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และวางบนโต๊ะหรือแผ่นเรียบ สามารถนำไปใช้ได้หลังจาก 6-10 ชั่วโมง
ข้อควรระวังเกี่ยวกับเครื่องทำอินเจราแบบเอธิโอเปีย
ควรติดตั้งเครื่องทำแผ่นสปริงโรลบนพื้นผิวที่แข็งแรงและมั่นคง
ในระหว่างการติดตั้ง ท่อทำความร้อนต้องขนานกับแนวแกน และต้องยึดขาตั้งให้แน่นหนา
เสียบปลั๊กไฟเพื่อให้ทุกชิ้นส่วนของเครื่องทำงานได้ตามปกติ
หลังจากสิ้นสุดการผลิต ต้องทำความสะอาดถังใส่เนื้อเยื่อ ปั๊มเนื้อเยื่อ และเส้นแป้งด้วยน้ำ
ผู้ใช้เครื่องทำอินเจราต้องต่อสายดิน โดยใช้สกรูเชื่อมต่อกับแท่งเหล็กชุบสังกะสียาว 2.5 เมตร เชื่อมต่อกับสายทองแดงขนาด 6 ตารางมิลลิเมตร จากนั้นต่อสายทองแดงเข้ากับตัวเครื่อง และปักแท่งเหล็กลงดิน
ต้องปิดสวิตช์หลักก่อนการบำรุงรักษา
วิดีโอการทำอินเจรา
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเครื่องทำอินเจราอัตโนมัติ
สามารถปรับอุณหภูมิได้หรือไม่?
ได้ ผู้ปฏิบัติงานสามารถตั้งค่าอุณหภูมิผ่านแผงควบคุม PLC
ทำไมราคาของเครื่องทำอินเจราของเอธิโอเปีย ที่มีฟังก์ชันพับและนับจำนวนถึงสูงกว่า?
มีมอเตอร์ 2 ตัวในส่วนพับ และมีการเขียนโปรแกรม PLC ภายใน และสามารถแสดงจำนวนนับได้
ช่วงการปรับความหนาของอินเจราคือเท่าไร?
0.3-1.2 มม.
อัตราส่วนของแป้งต่อน้ำคือเท่าไร?
แป้ง 1 กิโลกรัม ต่อน้ำ 1.2 กิโลกรัม หากใส่น้ำน้อยจะได้ลัมเปียแผ่นหนา หากใส่น้ำมากจะได้ลัมเปียแผ่นบาง ลูกค้าสามารถปรับสัดส่วนแป้งและน้ำตามความต้องการได้
