เปาะเปี๊ยะเวียดนาม

เปาะเปี๊ยะเวียดนามเป็นอาหารว่างพื้นบ้านชนิดหนึ่ง ห่อด้วยแผ่นแป้งข้าวเจ้าเวียดนามที่โปร่งใสและยืดหยุ่น ไส้ต่างๆ เช่น อาหารทะเลและผัก จิ้มกับน้ำมะนาว น้ำปลา และพริกขี้หนู รสชาติสดชื่น อร่อย สีสันน่ารับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุณหภูมิของน้ำที่ใช้แช่แผ่นแป้งข้าวเจ้าไม่ควรสูงเกินไปและเวลาไม่ควรนานเกินไป สามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามความชอบ

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างเปาะเปี๊ยะเวียดนามกับเปาะเปี๊ยะจีนคือ แป้งไม่ได้ทำจากแป้งสาลีบางๆ แต่ห่อด้วยแป้งข้าวเจ้าที่บดจากข้าวเจ้า ไส้หลักคือกุ้ง หมู และผักท้องถิ่น เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากในเวียดนาม

สามวิธีรับประทานเปาะเปี๊ยะเวียดนาม

เปาะเปี๊ยะเวียดนามเป็นอาหารเบาๆ ที่ทำง่ายมาก แป้งทำจากน้ำนมข้าวเจ้า คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องทอด สดชื่นและดีต่อสุขภาพ หรือจะทอดก็ได้ หรือใช้เป็นเส้นเย็นขี้เกียจ ซูชิเปาะเปี๊ยะเวียดนาม เปาะเปี๊ยะเวียดนาม ฯลฯ ก็เหมาะมาก และมีประโยชน์ใช้สอยมากมาย

ซูชิเปาะเปี๊ยะเวียดนาม

1. กุ้งปอกเปลือกและดึงเส้นดำออก ต้มสุก หั่นแตงกวาเป็นเส้น หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้น ทอดไข่สองฟ้าม้วนแล้วหั่นเป็นเส้น ข้าวสวย适量 แช่แผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามในน้ำดื่มเพื่อใช้! ปลาไหลย่างหั่นชิ้น อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที
2. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามที่แช่น้ำแล้วหนึ่งแผ่น ใส่ส่วนผสมข้างต้น ห่อเหมือนเปาะเปี๊ยะ ม้วนเป็นวงกลม พับทั้งสองด้าน แล้วม้วนให้เสร็จ!

เปาะเปี๊ยะเวียดนาม

1. เส้นหมี่เจียงซีต้มสุกแล้วแช่ในน้ำเย็นเพื่อใช้! กุ้งปอกเปลือกและดึงเส้นดำออก ต้มสุกพักไว้! เตรียมผักชี แตงกวาหั่นเส้น ผักกาดหอม และแช่แผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามในน้ำให้นิ่ม
2. เตรียมแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามที่แช่น้ำแล้วหนึ่งแผ่น ใส่กุ้ง แตงกวาหั่นเส้น ผักชี เส้นหมี่ และผักกาดหอม บีบน้ำมะนาว แล้วห่อเหมือนเปาะเปี๊ยะทั่วไป
3. ทำน้ำจิ้ม: ซอสฮอยซินสองช้อนโต๊ะ เนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย เติมน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน โรยถั่วลิสงบด เสิร์ฟ!

แป้งเปาะเปี๊ยะขี้เกียจ

1. ทำน้ำจิ้มก่อน: กระเทียมสับหนึ่งช้อนโต๊ะ งาหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกป่นหลิวโปหนึ่งช้อนโต๊ะ เทลงในชาม เทน้ำมันร้อนจนหอม เติมซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกสองช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยวครึ่งช้อนโต๊ะ เนยถั่วครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา งาหยดสองสามหยด คนให้เข้ากันพักไว้! จากนั้นเตรียมแตงกวาหั่นเส้น กระเทียมสับ ต้นหอม พริกขี้หนู และผักชีสับ
2. ตีไข่สองฟอง ใส่เกลือเล็กน้อยและผงชูรส ตีให้เข้ากัน เทลงในกระทะทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้!
3. แช่แผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามในน้ำดื่มจนนิ่มแล้วนำออก ม้วนหลายแผ่นเข้าด้วยกัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้มือดึงออกจากกันทีละแผ่น ใส่ในชามพักไว้! จากนั้นใส่แตงกวาหั่นเส้น พริกขี้หนู ผักชี และไข่ลงในน้ำจิ้ม เสิร์ฟ!

เครื่องทำแผ่นเปาะเปี๊ยะ การทำงาน

เครื่องทำแผ่นลัมเปียอัตโนมัติเต็มรูปแบบสามารถทำกระบวนการผสมแป้ง ขึ้นรูป และเป่าลมเย็นได้โดยอัตโนมัติ สามารถเชื่อมต่อกับเครื่องจม เครื่องทอด เครื่องแช่แข็งเร็ว และเครื่องบรรจุเป็นสายการผลิตอาหารสุกอัตโนมัติเต็มรูปแบบ เหมาะสำหรับขึ้นรูปเส้นหมี่ แผ่นเป็ดปักกิ่ง แผ่นเปาะเปี๊ยะ แผ่นแกง แผ่นเกี๊ยวไข่ และแพนเค้กใบบัว มีแม่พิมพ์หลายชนิดที่ปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้า

ส่วนไฟฟ้า: ใช้โปรเซสเซอร์ PLC ของเยอรมัน หน้าจอสัมผัส ระบบปฏิบัติการภาษาจีนและอังกฤษ ระบบแจ้งเตือนข้อผิดพลาดอัตโนมัติ

อุปกรณ์ขับเคลื่อน: ใช้การปรับความเร็วแบบความถี่แปรผันเพื่อการทำงานที่ราบรื่น รับประกันความเร็วพร้อมทั้งรับประกันผลการทำให้สุกของผลิตภัณฑ์

อุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ: ใช้การตรวจจับอุณหภูมิแบบสัมผัสโดยตรงเพื่อรับประกันความแม่นยำของอุณหภูมิและควบคุมง่าย

ส่วนทำความร้อน: มีให้เลือกทั้งระบบทำความร้อนไฟฟ้า ระบบทำความร้อนแม่เหล็กไฟฟ้า และระบบทำความร้อนด้วยแก๊ส

การลำเลียงแป้ง: ลำเลียงด้วยปั๊มเกียร์สแตนเลส ควบคุมการไหลได้ การทำงานคงที่ ลำเลียงสม่ำเสมอ ไม่เกิดกลูเตน ทำความสะอาดสะดวก และเสียงรบกวนต่ำ