Pide ekmeği üretim hattı temel olarak bir hamur yoğurma makinesi, hamur açma makinesi, pide ekmeği yapma makinesi ve pide fırınından oluşur. Pide ekmeği yapma makinesi şekil verme işlemi için kullanılır. Tünel fırın ise pişirme için kullanılır. Müşterinin yalnızca hamuru pide ekmeği yapma makinesine koyması yeterlidir; Arap ekmeği üretim hattı, ekmeği doğrudan pişmiş hale getirebilir.
Pide Ekmeği Makineleri Çalışma Videosu
Pide ekmeği üretim hattı, kalıp değiştirilerek farklı pide ekmeği şekilleri ve boyutları üretebilir. Ekmek kalınlığı 1-6 mm arasında ayarlanabilir. Pizza, chapati, Arap ekmeği, pide ekmeği, tortilla vb. gibi farklı ekmekler üretilebilir.
Arap ekmeği için otomatik hat, düşük üretim verimliliği, iş gücü israfı, ikincil kirlenme, ortadan ikiye ayrılma gibi mevcut sorunları tamamen ortadan kaldırır ve restoranlar için ideal bir makinedir.
Arap Pide Ekmeği Tanıtımı
Pide olarak da bilinen Arap pideleri veya cepli ekmek, Yunanistan, Türkiye, Balkanlar, Doğu Akdeniz ve Arap Yarımadası'nda yaygın olarak tüketilen, cep şeklindeki bir ekmek çeşididir. Pidedeki "cep", buharın genleşmesiyle oluşur; hamur soğuduktan sonra düzleşir ve ortada bir boşluk kalır.
Pide ekmeğinin özelliği, pişirme sırasında hamurun kabararak içi boş bir cep şeklini almasıdır. Geleneksel pide ekmeği sosla tüketilir, ancak günümüzde pek çok kişi pide ekmeğinin içine füme tavuk, jambon, omlet, pastırma, taze sebzeler, turşu gibi çeşitli lezzetli malzemeler koymayı tercih etmektedir. Bu da pide ekmeği yemeyi oldukça keyifli bir deneyim haline getirir.
Hint naan ekmeği yapma makinesinin kullanım alanları
Arap pide ekmeği nasıl üretilir?
Pide ekmeği üretim hattı; hamur yoğurma, hamur açma, pide şekillendirme, pide pişirme, soğutma ve paketleme aşamalarından oluşur. Aşağıda pide ekmeği üretim hattındaki her bir makinenin parametreleri ve tanıtımı yer almaktadır.
Hamur yoğurma makinesi
- Model: TZ-50
- Kapasite: 50kg/sefer
- Güç: 2,2KW
- Boyut: 980×510×1010mm
- Ağırlık: 250kg
- CBM: 1
pide hamuru yapımında un ve su ile kullanılabilir. 50 kg hamur üretmek yalnızca 3 ila 10 dakika sürer. Bu mikser, birçok hamur işi gıda işleme tesisinde kullanılabilir. Düşük ses ve yüksek verimliliğe sahiptir. Makine esnektir, basit kullanım ve kolay bakım sunar.
Hamur açma makinesi
- Model: TZ-300
- Güç: 3KW
- Boyut: 1035*650*1065 mm
- Ağırlık: 245 kg
- CBM: 1
Hamur açma makinesi, Arap ekmeği üretim hattındaki en önemli makinelerden biridir.
Bu hamur açma makinesi, hamuru pürüzsüz levhalar halinde açarak bir sonraki aşamada pide ekmeği şekillendirmeyi kolaylaştırır. Alt taşıma bandına belirli miktarda hamur koyun, makineyi çalıştırmak için anahtarı sağa çevirin, hamur otomatik olarak merdanelere iletilir.
Hamur, bant ve merdanelerin etkisiyle otomatik olarak beslenir ve preslenir. Presleme işleminin ardından üst bant tarafından alt banda otomatik olarak aktarılır. Tekrarlanan katlama ve yoğurma işlemleriyle ideal presleme etkisi elde edilir; hamurun yapısı daha sıkı, daha pürüzsüz hale gelir ve daha iyi bir katman ile lezzet sunar.
Pide yapma makinesi
- Model: TZ-350
- Güç: 2,2 Kw
- Boyut: 1900*780*1110 mm
- Ağırlık: 370 kg
- Malzeme: Paslanmaz çelik + PVC gıda sınıfı konveyör bant
- Kalıp: Çift sıralı yuvarlak kalıp
- Kalınlık aralığı: 1-6 mm
- Maksimum kalıp çapı: 35 cm
- CBM: 2,3
Pide hamuru şekillendirme makinesi, pide üretim hattının ana makinesidir. Pide hamuru şekillendirme makinesi, hamur tabakalarını yuvarlak veya diğer şekillerde kesebilir. Makine; besleme ağzı, hamur açma merdanesi, un kutusu, un kutusu şalteri, kalıp ve hamur artığı taşıma bandından oluşur. Kalıp özel çelikten imal edilmiştir. Bu sayede yüzeyi pürüzsüz ve yapışmaz olup uzun ömürlüdür. Müşteri taleplerine göre farklı kalıplar temin edebiliriz.
Pide tünel fırını
- Model: TZ-400
- Kapasite: 1000-1500 adet/saat
- Güç: 1,2 KW
- Boyut: 2650*830*1020mm
- Hacim: 3,2 m³
Bu tünel fırın, büyük miktarlarda Hint naan ekmeği pişirebilir. Makine, pişirme süresi ve sıcaklığının kolayca ayarlanabilmesini sağlayan akıllı bir kontrol sistemi içerir. Ayrıca, zincir plakalı ve file bantlı katlı fırın seçeneği de sunabiliyoruz.
Müşteriler, makineyi üretim ihtiyaçlarına göre de özelleştirebilir. Bu pide ekmeği tünel fırını, diğer hamur işi ürünlerini de pişirebilir. Tünel fırın, gaz ve elektrikle ısıtma yapabilir ve voltaj ayarlanabilir.
Soğutma makinesi
- Model: TZ-300
- Güç: 700W
- Boyut: 2500*700*800mm
- Ağırlık: yaklaşık 150kg
- Malzeme: Tam paslanmaz çelik
- CBM: 2
Paketleme makinesi
- Model: TZ-P450
- Film genişliği: Maks. 450mm
- Torba boyu: 130-450mm
- Ürün yüksekliği: Maks. 70mm
- Paketleme hızı: 30-180 torba/dak
- Güç özellikleri: 220V, 50/60HZ, 2.6KVA
- Makine boyutları: (U)4020×(G)820×(Y)1450mm
- Makine ağırlığı: 900Kg
Çok satan Arap pide ekmeği üretim hattının özellikleri
- Pide ekmeği üretim hattının kullanımı ve temizliği kolaydır.
- Ekmek şekli ve boyutu ihtiyaçlarınıza göre özelleştirilebilir.
- Enerji tasarruflu, güvenli ve hijyeniktir, sıfır fire.
- Doğrusal yapıda basit tasarım, kurulumu ve bakımı kolaydır.
- Paslanmaz çelik malzeme, tek kişi tarafından kullanılabilir.
Durban'a ihraç edilen Lübnan pide ekmeği makinesi
Kasım 2020'de Durban'daki bir müşteriden pide ekmeği üretim hattı hakkında bir talep aldık. Müşteri, saatte 1000 adet kapasite ile 13cm pide ekmeği üretmek istiyor.
Üretim gereksinimlerine göre kendisine naan ekmeği şekillendirme makinemizi ve pide ekmeği tünel fırınını önerdik. Makine detaylarını ve fiyat teklifini karşılaştırdıktan sonra bizden bir naan ekmeği tünel fırını sipariş etmeye karar verdi.
Fırın voltajı gereksinimi 220V 3'tü ve ısıtma yöntemi gazlı ısıtmadır. Depozitoyu aldıktan sonra pide üretim hattını hemen onun için imal ettik. Bu süre zarfında bizden tekrar bir pide yapma makinesi ve hamur yoğurma makinesi sipariş etti.
Ayrıca fırın genişliğine ve üretim kapasitesine uyum sağlamak için ona 13cm*2 kalıplı bir ekmek yapma makinesi yaptık. Bu, makinenin iki kalıba sahip olduğu ve pide pişirirken aynı anda iki adet ekmek pişirebildiği anlamına gelir.
