Pekin Ördeği Krebi | Ördek Sarma

Table of Contents

Pekin ördeği krebi lezzetli bir atıştırmalıktır. Fırında ördek etini alın ve bir kenara koyun. Yeşil soğanları ve yeşil sarımsakları yıkayın, uzun dilimler halinde kesin ve süzün. Yeşil soğan dilimlerini, yeşil sarımsak dilimlerini ve fırında ördek dilimlerini sırasıyla ördek böreği kabuğunun alt kısmına yerleştirin ve kişisel tercihe göre biraz özel ördek sosu dökün, ardından börek kabuğunu sarın.

Fırında Pekin Ördeği Krebi Tarifi

10 kg un örneği ile

8 kg ılık su ekleyin. Gerçek duruma göre ince ayar yapılabilir.
10 kg un, 25 g ksantan sakızı, 15 g glüten, 3 tael sıvı yağ ekleyin.
Pekin krebinin pişirme sıcaklığı yüksek olmamalıdır. Üst plaka 110 ila 120 derece, alt plaka 110 derecedir.
Müşteriler çiçekli Pekin ördeği krebi yapmıyorsa, üst pişirme plakasındaki sıcaklığı açmalarına gerek yoktur.

İnce ayar yapmanız gerekiyorsa bir teknisyenle iletişime geçin chapati yapma makinesi.

Pekin ördeği için Çin krebi nasıl buharda pişirilir?

Fabrikamızın kek tarifi ve teknolojisine göre, ölçülü su, erişte, iyileştirici, sıvı yağ ve diğer malzemeler bir mikser ile tamamen karıştırılır. Eklemelerin bir sırası vardır ve spesifik olarak teknisyen tarafından yerinde öğretilecektir.

Karıştırılmış hamur makine kovasına dökülür ve makinenin kek yapma parametreleri, kek yapma hızı, boyutu, basınç değeri ve sıcaklığı ayarlanır. Sıcaklık ayarlanan sıcaklığa ulaştıktan sonra kek otomatik olarak yapılabilir.

Makine otomatik olarak hamuru bölebilir ve kesebilir, şekil verebilir, otomatik olarak olgunlaştırabilir ve üç katlı kek rafı aracılığıyla kekin çıkışına taşıyabilir. Kreplerde az miktarda artık ısı vardır, bu nedenle tamamen soğumaları için istiflenmeleri önerilir. Soğuk sarmalar torbalara paketlenebilir.

Paketleme torbası genel plastik torbalar, kendinden yapışkanlı mühürlü torbalar veya vakumlu olarak yapılabilir. Paketlenmiş turta -18°C'de dondurulur ve 90 gün raf ömrüne sahiptir. Yiyecekleri yeniden ısıtma yöntemi: Doğal çözülmeden sonra mikrodalga fırında ısıtma, buharda pişirme, kızartma ve ısıtma.