Table of Contents
Vietnam usulü bahar rulosu, halk arasında sevilen bir atıştırmalıktır. Şeffaf ve esnek Vietnam pirinç kağıdına deniz ürünleri ve sebzeler gibi çeşitli iç harçlar sarılır; limon suyu, balık sosu ve darı biberiyle tatlandırılır. Ferahlatıcı ve lezzetli, göz alıcı renkleri ve zengin besin değeriyle öne çıkar. Pirinç kağıdını ıslatma suyunun sıcaklığı çok yüksek olmamalı ve süre çok uzun tutulmamalıdır. İç harç, kişisel tercihe göre değiştirilebilir.
Vietnam usulü bahar ruloları ile Çin usulü bahar ruloları arasındaki en büyük fark, hamur kabuğunun ince un hamurundan değil, pirinçten öğütülmüş pirinç hamurundan yapılmasıdır. İç harç ağırlıklı olarak karides, domuz eti ve yerel sebzelerden oluşur. Vietnam'da oldukça popüler bir yemektir.
Vietnam usulü bahar rulosu için üç tarif
Vietnam usulü bahar ruloları, pirinç sütünden yapılan kabuğuyla gerçekten çok basit ve kolay pişirilen hafif bir yemektir. Kızartmadan da tüketilebilir, ferahlatıcı ve sağlıklıdır. Ayrıca kızartılarak, tembel soğuk erişte olarak, Vietnam usulü bahar rulosu suşi olarak veya Vietnam usulü bahar rulosu olarak da tüketilebilir. Çok yönlüdür ve kullanım alanı geniştir.
Vietnam usulü bahar rulosu sargılı suşi
- Karidesleri kabuklarından ayırın, sırt çizgisini temizleyin ve haşlayın. Salatalığı julyen doğrayın, avokadoyu dilimleyin, iki yumurtayı kızartıp rulo yapın ve julyen doğrayın. Bir miktar beyaz pirinç ve Vietnam usulü bahar rulosu yapraklarını yemeklik suda bekletin. Dilimlenmiş barbekü yılan balığını mikrodalgada yaklaşık 30 saniye ısıtın.
- Bir parça ıslatılmış Vietnam usulü bahar rulosu yaprağı alın, yukarıdaki malzemeleri ekleyin ve bahar rulosu gibi sarın: yuvarlak sarın, iki tarafı katlayın ve ardından tekrar sararak tamamlayın!
Vietnam usulü bahar ruloları
- Jiangxi pirinç eriştesini haşlayın ve soğuk suda bekletin. Karidesleri kabuklarından ayırın, sırt çizgisini temizleyin ve haşlayın. Kişniş, julyen salatalık, marul ve Vietnam usulü bahar rulosu yapraklarını suda yumuşayana kadar bekletin.
- Bir parça ıslatılmış Vietnam usulü bahar rulosu yaprağı alın, karides, julyen salatalık, kişniş, pirinç eriştesi ve marul ekleyin, üzerine limon suyu sıkın ve normal bahar rulosu gibi sarın.
- Sos için: iki yemek kaşığı hoisin sosu, bir yemek kaşığı fıstık ezmesi, biraz limon suyu, bir yemek kaşığı ılık su ekleyip karıştırın, üzerine ezilmiş fıstık serpip servis yapın!
Tembel lumpia sargısı
- Önce sosu yapın: bir yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, bir yemek kaşığı susam, bir yemek kaşığı Liupo acı biber eriştesini bir kaseye alın, üzerine kızgın yağ döküp kokusunu çıkarın. Ardından 2 yemek kaşığı soya sosu, iki yemek kaşığı balzamik sirke, yarım yemek kaşığı soya ezmesi, yarım yemek kaşığı fıstık ezmesi, bir çay kaşığı toz şeker ve birkaç damla susam yağı ekleyip iyice karıştırın. Ardından julyen salatalık, kıyılmış sarımsak, yeşil soğan, acı darı biberi ve kıyılmış kişniş hazırlayın.
- İki yumurtayı çırpın, biraz tuz ve tavuk bulyon ekleyip karıştırın, tavaya döküp iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından rulo yapıp küçük parçalara kesin.
- Vietnam usulü bahar rulosu yapraklarını yemeklik suyla ıslatıp yumuşatın ve çıkarın. Birkaç parçayı üst üste koyup küçük parçalara kesin, ardından tek tek ayırın ve bir kaseye alın. Üzerine julyen salatalık, acı darı biberi, kişniş ve yumurta ekleyip sosla karıştırarak servis yapın!
Bahar rulosu yapma makinesi çalıştırma
Tam otomatik lumpia yapma makinesi, hamurun karıştırma, şekillendirme ve hava soğutma çıkışı işlemlerini otomatik olarak tamamlayabilir. Batırma makinesi, kızartma makinesi, şoklama makinesi ve paketleme makinesi ile birleştirilerek tam otomatik olgun gıda üretim hattı oluşturulabilir. Erişte, Pekin ördek krepleri, bahar rulosu yaprakları, köri yaprakları, yumurta mantı yaprakları ve nilüfer yaprağı krepleri için uygundur. Müşteri talebine göre özelleştirilmiş birçok kalıp çeşidi mevcuttur.
Elektrik aksamı: Alman PLC işlemci, dokunmatik ekran kullanır. Çince ve İngilizce işletim sistemi, otomatik arıza alarm sistemi.
Tahrik ünitesi: Frekans dönüşümlü hız regülasyonu kullanarak düzgün çalışma sağlar, ürünün pişme etkisini garanti ederken hızı da korur.
Sıcaklık kontrol ünitesi: Doğrudan temaslı sıcaklık algılama kullanılarak sıcaklık doğruluğu sağlanır ve kontrol kolaylaşır.
Isıtma bölümü: Elektrikli ısıtma, elektromanyetik ısıtma ve gazlı ısıtma seçenekleri mevcuttur.
Hamur taşıma: Paslanmaz çelik dişli pompa ile taşınır, akış kontrol edilebilir, çalışma stabildir, taşıma homojendir, gluten oluşmaz, temizlik kolaydır ve taban gürültüsü düşüktür.
