Table of Contents
پیتا بریڈ، جسے عربی پتلی روٹی یا جیبی روٹی بھی کہا جاتا ہے، ایک گول جیب نما پیسٹری ہے۔ یہ یونان، ترکی، بلقان، مشرقی بحیرہ روم اور عرب جزیرہ نما میں بہت مقبول ہے۔ پیتا بریڈ کی جیب بھاپ کے پھیلاؤ سے بنتی ہے۔ اور آٹا ٹھنڈا ہونے کے بعد چپٹا ہو جاتا ہے، جس سے درمیان میں ایک جیب رہ جاتی ہے۔
پیتا بریڈ کیسے پکائیں
تمام مواد تیار کریں
- پانی 180 ملی لیٹر
- چینی 50 گرام
- نمک 3 گرام
- 36 گرام مکھن یا سبزیوں کا تیل
- 300 گرام ہائی گلوٹین آٹا
- خمیر 3 گرام
- اجزاء کو بریڈ مشین میں ترتیب سے ڈالیں، "خمیر شدہ آٹا" منتخب کریں، اور تقریباً ڈیڑھ گھنٹے بعد واپس آئیں۔
- ڈالنے کی ترتیب: پانی-چینی-نمک-تیل-آٹا-خمیر۔
- برابر چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں، بڑے چھوٹے ہوں تو کوئی فرق نہیں، جب تک برابر ہوں۔
- پتلا آٹا بیل لیں، لیکن بہت پتلا نہیں، تقریباً 5 ملی میٹر۔
- اوون کو 240 ڈگری پر پہلے سے گرم کرنے کے بعد ڈالیں۔ اس عمل میں پائی پھول جائے گی۔ اس میں تقریباً 5 منٹ لگتے ہیں۔ یہ آپ کی پسند کے پائی کے رنگ پر منحصر ہے۔
عربی پیتا بریڈ کی تیاری کا عمل
عربی پیتا بریڈ پروڈکشن لائن خود بخود آٹا مکس کرنے، دبانے، شکل دینے، پکانے، ٹھنڈا کرنے اور پیک کرنے کا کام مکمل کر سکتی ہے۔ مکس شدہ آٹا کنویئر بیلٹ کے ذریعے خود بخود آٹا چپٹا کرنے والی مشین میں بھیجا جاتا ہے اور پتلی پرت میں دبایا جاتا ہے۔ پھر فارمنگ مشین کا استعمال کرتے ہوئے پیتا بریڈ بنائی جاتی ہے، اور پھر اوون میں بھیجی جاتی ہے، پکانے کے بعد، ٹھنڈا کر کے پیک کیا جاتا ہے۔ پروڈکشن لائن PLC کنٹرول سسٹم استعمال کرتی ہے، جس میں بڑی پیداوار اور اعلیٰ درجے کی آٹومیشن ہوتی ہے۔ یہ پروڈکشن لائن عربی پیتا بریڈ، چینی اسکیلین پینکیک، کریپ اور دیگر اقسام کی پیسٹری مصنوعات پر لاگو ہو سکتی ہے۔
پیتا بریڈ کی تیار شدہ مصنوعات
