چپاتی روٹی | ہندوستانی فلیٹ بریڈ

چپاتی روٹی، جسے ہندوستانی فلیٹ بریڈ بھی کہا جاتا ہے، جنوبی ایشیا میں ایک اہم غذا ہے، جسے اکثر مختلف سالن کی چٹنیوں میں ڈبو کر کھایا جاتا ہے۔ تیاری کا عمل یہ ہے کہ گندم کے پورے آٹے میں پانی اور نمک ملا کر گوندھ لیا جاتا ہے۔ پھر بیلن سے دبا کر گول کیک کی شکل دی جاتی ہے، اور آخر میں چولھے پر آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے۔

چپاتی روٹی کی ترکیب

مثال کے طور پر 10 کلوگرام آٹا لیں۔

مکسنگ ٹینک میں 8.5 سے 9 کلوگرام گرم پانی ڈالیں۔ خام مال کی صحیح مقدار چپاتی کے قطر اور موٹائی پر منحصر ہے۔

10 کلوگرام آٹا ڈالیں۔

40 گرام زانتھن گم، 20 گرام ڈو سٹک لیوننگ ایجنٹ، اور 15 گرام گلوٹین ڈالیں۔ اگر آٹے کی سفیدی کم ہو تو 5 گرام خوردنی ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔

5 سے 8 منٹ تک اچھی طرح مکس کرنے کے بعد، 3-4 گرام سلاد آئل ڈال کر دوبارہ ہلائیں۔ پھر اسے چپاتی مشین کے فیڈنگ ہوپر میں ڈال کر تیاری شروع کریں۔

ہندوستانی فلیٹ بریڈ بنانے کا عمل

آٹے کو فیڈنگ ہوپر میں ڈالیں۔

آٹا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔

کنویئر بیلٹ چھوٹے آٹے کو پریسنگ اور ہیٹنگ پلیٹ تک لے جاتا ہے۔

گرم ہونے کے بعد، پروڈکٹ کولنگ بیلٹ پر آتی ہے۔

نوٹ: بڑی چپاتی بنانے والی مشین میں، بہتر ذائقے کے لیے دو بار گرم کیا جاتا ہے۔

آخر میں، تیار ہندوستانی روٹی کو بیگوں میں پیک کر کے فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔

تیار مصنوعات کی تصاویر

خودکار چپاتی روٹی بنانے والی مشین کے استعمال کے مناظر