Table of Contents
ویتنامی اسپرنگ رول ایک قسم کا لوکیہ ناشتہ ہے۔ یہ شفاف اور لچکدار ویتنامی چاول کے کاغذ میں سمندری غذا اور سبزیوں جیسے مختلف بھراؤ کے ساتھ لپیٹے جاتے ہیں، اور لیموں کے رس، مچھلی کی چٹنی، اور باجرے کی مرچ میں ڈبو کر کھائے جاتے ہیں۔ یہ تازگی بخش اور لذیذ، رنگین اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ چاول کے کاغذ کو بھگونے کے لیے پانی کا درجہ حرارت زیادہ نہیں ہونا چاہیے اور وقت بھی زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ بھراؤ کو آپ اپنی پسند کے مطابق تبدیل کر سکتے ہیں۔
ویتنامی اسپرنگ رول اور چینی اسپرنگ رول کے درمیان سب سے بڑا فرق یہ ہے کہ اس کا خول آٹے کی پتلی پرت سے نہیں بنایا جاتا، بلکہ چاول سے پیس کر بنائے گئے چاول کے خول سے لپیٹا جاتا ہے۔ بھراؤ میں زیادہ تر جھینگا، سور کا گوشت، اور مقامی سبزیاں شامل ہوتی ہیں۔ یہ ویتنام میں ایک بہت مقبول ڈش ہے۔
ویتنامی اسپرنگ رول کھانے کی تین ترکیبیں
ویتنامی اسپرنگ رول واقعی ایک بہت آسان اور جلدی پکنے والی ہلکی ڈش ہے، اس کا خول چاول کے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ آپ اسے گہرے تلے بغیر بھی کھا سکتے ہیں، تازگی بخش اور صحت بخش۔ آپ اسے گہرا تل کر بھی کھا سکتے ہیں، یا اسے سستے ٹھنڈے نوڈلز، ویتنامی اسپرنگ رول سشی، ویتنامی اسپرنگ رول وغیرہ کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ بہت موزوں ہے، اور اس کے استعمال کی بہت گنجائش ہے۔
ویتنامی اسپرنگ رول ریپر سشی
- جھینگے کو چھیل کر اور اس کی رگ نکال کر پکائیں، ککڑی کے قتلے، ایوکاڈو کے ٹکڑے، دو انڈے فرائی کر کے رول کر کے قتلے بنا لیں، مناسب مقدار میں سفید چاول، اور ویتنامی اسپرنگ رول کی کھالیں پینے کے پانی میں بھگو کر رکھ لیں! باربی کیو ایل کے ٹکڑوں کو مائیکروویو میں تقریباً 30 سیکنڈ گرم کریں۔
- بھیگی ہوئی ویتنامی اسپرنگ رول کی کھال کا ایک ٹکڑا لیں، اس میں اوپر والے اجزاء ڈالیں، اور اسے اسپرنگ رول کی طرح لپیٹیں، گول گھمائیں، دونوں طرف موڑیں، اور پھر لپیٹ کر مکمل کریں!
ویتنامی اسپرنگ رول
- جیانگشی چاول کے نوڈلز کو پکا کر ٹھنڈے پانی میں بھگو کر رکھ لیں! جھینگے کو چھیل کر اور اس کی رگ نکال کر پکا کر رکھ لیں! دھنیا، ککڑی کے قتلے، سلاد پتے، اور ویتنامی اسپرنگ رول ریپر تیار کریں اور انہیں نرم کرنے کے لیے پانی میں بھگو دیں۔
- بھیگی ہوئی ویتنامی اسپرنگ رول ریپر کا ایک ٹکڑا لیں، اس میں جھینگا، ککڑی کے قتلے، دھنیا، چاول کے نوڈلز، اور سلاد پتے ڈالیں، اس پر لیموں کا رس نچوڑیں، اور عام اسپرنگ رول کی طرح لپیٹ دیں۔
- چٹنی بنائیں، دو کھانے کے چمچ ہوئیسن چٹنی، اور ایک کھانے کا چمچ مونگ پھلی کا مکھن، تھوڑا سا لیموں کا رس نچوڑیں، پھر ایک کھانے کا چمچ گرم پانی ڈال کر اچھی طرح ہلائیں، اوپر سے پسے ہوئے مونگ پھلی ڈال کر پیش کریں!
سستے لمپیا ریپر
- پہلے چٹنی بنائیں، ایک کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن، ایک کھانے کا چمچ تل، ایک کھانے کا چمچ لیوپو مرچ کے نوڈلز، انہیں ایک پیالے میں ڈالیں، گرم تیل ڈال کر خوشبودار کریں، 2 کھانے کے چمچ سویا ساس، دو کھانے کے چمچ بالسمک سرکہ، آدھا کھانے کا چمچ سویا بین پیسٹ، آدھا کھانے کا چمچ مونگ پھلی کا مکھن، ایک چائے کا چمچ دانے دار چینی، اور چند قطرے تل کے تیل کے ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور رکھ دیں! پھر ککڑی کے قتلے، پسا ہوا لہسن، ہرا پیاز، تیز مرچ، اور پسا ہوا دھنیا تیار کریں۔
- دو انڈے پھینٹیں، تھوڑا سا نمک اور چکن مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، پین میں ڈال کر دونوں طرف سنہری ہونے تک فرائی کریں، پھر رول کر کے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں!
- ویتنامی اسپرنگ رول کی کھالوں کو پینے کے پانی سے ہلا کر نرم کریں اور نکال لیں۔ کئی ٹکڑوں کو ایک ساتھ رول کریں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں، دونوں ہاتھوں سے ایک ایک کر کے الگ کریں، اور ایک پیالے میں رکھ لیں! پھر چٹنی میں ککڑی کے قتلے، تیز مرچ، دھنیا، اور انڈا ڈال کر پیش کریں!
اسپرنگ رول ریپر مشین کا آپریشن
مکمل طور پر خودکار لمپیا ریپر مشین آٹے کو مکس کرنے، شکل دینے، اور آؤٹ پٹ ایئر کولنگ کے عمل کو خود بخود مکمل کر سکتی ہے۔ اسے ڈوبنے والی مشین، فرائینگ مشین، کوئیک فریزنگ مشین، اور پیکیجنگ مشین کے ساتھ ملا کر پکے ہوئے کھانے کی مکمل خودکار پروڈکشن لائن بنایا جا سکتا ہے۔ یہ نوڈلز، روسٹ ڈک کیک، اسپرنگ رول ریپر، سالن ریپر، انڈے کے ڈمپلنگ ریپر، اور کمل کے پتے کے پینکیکس بنانے کے لیے موزوں ہے۔ گاہک کی ضروریات کے مطابق کسٹمائزڈ مولڈ کی کئی اقسام دستیاب ہیں۔
الیکٹریکل حصہ: جرمن PLC پروسیسر، ٹچ اسکرین آپریشن۔ چینی اور انگریزی آپریٹنگ سسٹم، خودکار خرابی کا انتباہی نظام۔
ڈرائیو ڈیوائس: فریکوئنسی کنورژن اسپیڈ ریگولیشن کا استعمال کرتی ہے تاکہ ہموار چل سکے، رفتار کو یقینی بناتے ہوئے مصنوعات کے پکنے کے اثر کو بھی یقینی بنائے۔
درجہ حرارت کنٹرول ڈیوائس: براہ راست رابطہ درجہ حرارت کی پیمائش کا استعمال کیا جاتا ہے تاکہ درجہ حرارت کی درستگی کو یقینی بنایا جا سکے اور کنٹرول کرنا آسان ہو۔
حرارتی حصہ: الیکٹرک ہیٹنگ، الیکٹرو میگنیٹک ہیٹنگ، اور گیس ہیٹنگ دستیاب ہیں۔
آٹے کی ترسیل: یہ سٹینلیس سٹیل گیئر پمپ کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے، جس میں بہاؤ قابل کنٹرول، مستحکم آپریشن، یکساں ترسیل، گلوٹین کی پیداوار نہیں، صفائی میں آسان، اور مستحکم کم شور ہوتا ہے۔
