چن چن کیا ہے؟

چن چن ایک تلی ہوئی اسنیک ہے جو مغربی افریقہ، خاص طور پر نائیجیریا میں بہت مشہور ہے۔ عام طور پر چن چن مربع شکل کا ہوتا ہے، لیکن کچھ لوگ اسے دوسری شکلوں میں بھی بناتے ہیں۔

چن چن بنانے کے مراحل

اگر آپ چن چن بنانا چاہتے ہیں تو آپ کو آٹا، چینی، نمک، مکھن، انڈے کا دودھ اور سبزیوں کا تیل درکار ہوگا۔ پہلا مرحلہ یہ ہے کہ تمام خشک اجزاء کو ایک پیالے میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر پگھلا ہوا مکھن ڈالیں، اور آخر میں انڈے اور دودھ شامل کریں۔ اس کے بعد اوپر والے اجزاء کے مکسچر کو گوندھ کر آٹا بنا لیں۔ پھر آٹے کو 2 سے 3 سینٹی میٹر مربع اور تقریباً 6 ملی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس کے بعد ایک برتن میں سبزیوں کا تیل ڈال کر ابالیں۔ کٹے ہوئے آٹے کو آہستہ سے تیل میں ڈالیں اور سنہری ہونے تک تل لیں۔ اس کی ساخت ڈونٹ جیسی ہوتی ہے۔
کچھ لوگ چن چن پیسٹری کے مختلف ذائقوں کے لیے مختلف پیٹرن استعمال کرتے ہیں، جیسے ونیلا فلیورنگ یا جائفل شامل کرنا۔ دوسرے لوگ لوبیا یا بیکنگ پاؤڈر ڈالتے ہیں۔ صحت مند کھانے کے شوقین لوگ چن چن پیسٹری کو تلنے کے بجائے بیک کر کے بناتے ہیں۔

چن چن جلدی کیسے بنائیں؟

بہت سے لوگ چن چن بنانے کے کاروبار میں شامل ہونا چاہتے ہیں اور اس سے منافع کمانا چاہتے ہیں۔ تب آپ کو کم وقت میں بڑی مقدار میں چن چن اسنیکس بنانے کی ضرورت ہوگی۔ اس وقت، اگر آپ کے پاس ایک مکمل چن چن پروڈکشن لائن ہو تو چیزیں بہت آسان ہو جائیں گی۔ چن چن بنانے کے آلات میں آٹا گوندھنے والی مشین، آٹا پھیلانے والی مشین، چن چن کٹر، چن چن فرائر، ڈی آئلنگ مشین، سیزننگ مشین اور پیکیجنگ مشین شامل ہیں۔ چن چن پروڈکشن لائن نہ صرف زیادہ پیداوار دیتی ہے بلکہ چلانے میں بھی آسان ہے۔

اس اسنیک کو بنانے کا ایک اور طریقہ

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، چن چن صرف مربع نہیں ہوتا۔ کچھ لوگ اسے مثلث شکل میں کاٹنا یا گول گولیاں بنا کر بیلنا پسند کرتے ہیں۔ نائیجیریا میں مقامی لوگوں کا ایک پیچیدہ طریقہ بھی ہے۔ وہ آٹے کو پٹیوں میں کاٹتے ہیں، پھر انہیں کراس کر کے مروڑتے ہیں اور سروں کو جوڑ دیتے ہیں۔ یہ طریقہ براہ راست مربع شکل بنانے سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہے۔ مربع چن چن پیسٹری سب سے عام ہے کیونکہ یہ نہ صرف بنانے میں آسان ہے بلکہ کھانے میں بھی آسان ہے۔ لوگ اس قسم کا کھانا کئی جگہوں پر دیکھ سکتے ہیں۔ مغربی افریقہ میں لوگ عام طور پر یہ اسنیک گلیوں کے دکانداروں یا کھلی منڈیوں سے خریدتے ہیں۔ اس کے علاوہ، امریکہ اور برطانیہ میں جہاں بہت سے مغربی افریقی تارکین وطن رہتے ہیں، سپر مارکیٹوں میں بھی چن چن پیسٹری فروخت ہوتی ہے۔ یہ شادیوں اور پارٹیوں میں بھی ایک عام اسنیک ہے۔