Máy làm bánh Injera Ethiopia có thể sản xuất bánh injera, chả giò, bánh cuốn lumpia, bánh crepe và các loại bánh ngọt khác. Đồng thời, đây cũng là máy chính trong
commercial spring roll production line. Thực phẩm bánh ngọt được chế biến bằng máy này có thể ăn được và rất ngon. Máy có nhiều phương pháp gia nhiệt và năng suất lớn, đồng thời có thể điều chỉnh kích thước và tốc độ sản xuất bánh injera thông qua bảng điều khiển. Máy này cũng có thể kết hợp với các máy khác để tạo thành một dây chuyền sản xuất bánh injera quy mô lớn, và khách hàng cũng có thể tùy chỉnh máy làm bánh tráng cuốn lumpia hoặc dây chuyền sản xuất.Cấu tạo của máy làm bánh injera Ethiopia
Máy làm bánh injera này bao gồm hệ thống trộn, hệ thống cấp bột, thân máy chính, hệ thống gia nhiệt, băng tải và hệ thống làm mát. Ngoài ra, máy này còn có thể bổ sung thêm chức năng đếm gấp. Máy bao gồm khung, các bộ phận khí nén, các bộ phận điện, các bộ phận gia nhiệt và các bộ phận tạo hình. Máy làm bánh injera Ethiopia có thể sản xuất bánh tráng cuốn lumpia với độ dày 0,3-1,2mm. Phương pháp gia nhiệt bao gồm gia nhiệt điện từ, gia nhiệt điện và gia nhiệt bằng gas. Hình dạng và kích thước của bánh tráng cuốn spring roll có thể được tùy chỉnh.
- Cho bột nhão đã chuẩn bị vào khay nguyên liệu của thiết bị.
- Khi khuôn lò nướng được làm nóng đến 90 độ, khởi động bơm bột để đưa bột lên vòi phun.
- Vận hành cần ly hợp để bột bám vào bề mặt cong của bánh xe nướng.
- Quay theo bánh xe nướng, bột nguyên liệu chín và tự động tách khỏi bánh xe nướng, tạo thành thực phẩm dạng vỏ có độ dày cố định.
Thành phẩm
Máy làm vỏ bánh cuốn này có thể sản xuất bánh injera, bánh pancake, bánh trứng, bánh cuốn vịt quay Bắc Kinh, bánh tortilla ngô, bánh đa nem, vỏ chả giò và các loại thực phẩm khác.
Thông số kỹ thuật của máy làm injera Ethiopia
| Model | TZ-3620 | TZ-5029 | TZ-8045 | TZ-12060 |
| Hình dạng | Chỉ tròn | Vuông, Tròn | Vuông, Tròn | Vuông, Tròn |
| Kích thước (mm) | 1800*660*890 | 2400*800*1350 | 2800*1100*1600 | 3100*1300*1800 |
| Trọng lượng | 260kg | 520kg | 750kg | 850kg |
| Đường kính con lăn nhiệt | 400*280mm | 500*330mm | 800*600mm | 1200*600mm |
| Đường kính injera | 10-25cm | Tối đa 35cm | Tối đa 45cm | Tối đa 60cm |
| Điện năng | 6kw | 13kw | 32kw | 48kw |
| Công suất cắt | 1kw | 1kw | 1kw | 1kw |
| Năng suất | 800-1000 cái/h | 1500-2000 cái/h | 3000-4000 cái/h | 5000-6000 cái/h |
| Kích thước bánh tối đa (mm) | Chỉ cuộn: 250 | Cuộn: 350, vuông: 300 | Cuộn: 430, vuông: 450 | 600 |
| Độ dày bánh | 0.3-1.2mm | 0.3-1.2mm | 0.3-1.2mm | 0.3-1.2mm |
Ưu điểm của máy làm bánh injera
- Chất liệu inox
Hầu hết các bộ phận của máy này được làm bằng thép không gỉ 304. Con lăn nhiệt được
alloy.- Tự động hóa cao
Máy có thể hoạt động tự động và dễ dàng vận hành.
- Đa dạng phương pháp gia nhiệt
Máy làm bánh injera Ethiopia này có thể gia nhiệt bằng gas, điện và điện từ.
- Nhiều hình dạng
Máy làm bánh injera này có thể tạo ra vỏ bánh lumpia hình vuông, hình chữ nhật và hình tròn.
- Dịch vụ sản xuất theo yêu cầu
Cả máy làm vỏ chả giò tròn và máy làm vỏ lumpia vuông đều cần được tùy chỉnh.
- Ứng dụng rộng rãi
Máy làm bánh injera này có thể sản xuất nhiều loại bánh ngọt, như vỏ chả giò, bánh trứng, bánh tortilla và các loại khác.
- Công suất lớn
Máy làm bánh injera Ethiopia có thể xử lý 800-6000 cuộn mỗi giờ.
- Ít tiếng ồn và không cần bảo trì
Thiết bị chỉ cần nạp mỡ bôi trơn một lần mỗi năm.
Quy trình làm bánh injera như thế nào?
Nguyên liệu: bột teff, bột mì thường, muối, nước ấm, chảo rán
- Đổ bột teff, bột mì thường và muối vào cùng nhau, thêm nước và trộn đều.
- Đậy bằng khăn giấy hoặc giấy bếp và để yên trong 8 giờ.
- Khuấy hỗn hợp bằng thìa. Sau đó đậy lại và để yên thêm 8 giờ. Quá trình này cần lặp lại hai lần.
- Hỗn hợp sẽ có vị chua và nổi bọt sau 3-5 ngày.
- Cuối cùng, bạn có thể múc một ít bột vào chảo rán để làm bánh injera.
Cách làm vỏ bánh và bánh ngọt bằng máy làm bánh injera Ethiopia?
- Máy làm vỏ bánh và bánh ngọt loại gia nhiệt bằng điện. Đầu tiên, làm nóng trống gia nhiệt đến khoảng 70-80°C, và quét một lượng nhỏ dầu ăn lên bề mặt trống gia nhiệt.
- Sau đó, cho hỗn hợp bột đã lọc vào phễu hoặc xi lanh chứa bột để chuẩn bị sản xuất, đồng thời điều chỉnh bộ điều chỉnh lệch tâm bằng các núm vặn ở hai bên vòi phun, thiết bị được điều chỉnh sao cho sợi bánh song song với bộ phận gia nhiệt, sau đó có thể bắt đầu sản xuất.
- Trong giai đoạn sản xuất ban đầu, giảm tốc độ máy và nhiệt độ, sau đó tăng dần tốc độ và nhiệt độ của máy làm bánh injera Ethiopia khi quá trình sản xuất đã ổn định.
- Bánh tráng hay bánh cuốn chả giò thành phẩm được xếp chồng lên nhau với độ dày 10 cm, phủ một chiếc khăn ẩm lên trên, đặt trên bàn hoặc mặt phẳng, có thể sử dụng sau 6-10 giờ.
Lưu ý khi sử dụng máy làm bánh injera Ethiopia
Máy làm bánh tráng cuốn cần được lắp đặt trên nền sàn vững chắc và ổn định.
Ống gia nhiệt phải song song với đường tâm trục trong quá trình lắp đặt, và các chân máy phải được cố định chắc chắn.
Cắm điện để tất cả các bộ phận của thiết bị hoạt động bình thường.
Sau khi kết thúc sản xuất, phải vệ sinh phễu chứa bột, bơm bột và các bộ phận dẫn bột bằng nước.
Người sử dụng máy làm bánh injera này phải kết nối tiếp đất, bằng cách dùng vít hàn thanh sắt mạ kẽm dài 2,5m để kết nối với dây đồng 6mm², sau đó nối dây đồng vào vỏ máy và cắm thanh sắt xuống đất.
Phải tắt công tắc chính khi bảo trì.
Video làm bánh injera
Câu hỏi thường gặp về máy làm bánh injera tự động
Có thể điều chỉnh nhiệt độ không?
Có. Công nhân có thể cài đặt nhiệt độ thông qua bảng điều khiển PLC.
Tại sao giá máy làm bánh injera Ethiopia có chức năng gấp và đếm lại cao hơn?
Có 2 động cơ ở bộ phận gấp, bên trong có lập trình PLC và có thể hiển thị số đếm.
Phạm vi điều chỉnh độ dày của bánh injera là bao nhiêu?
0,3-1,2mm.
Tỷ lệ bột và nước là bao nhiêu?
1 kg bột tương ứng với 1,2 kg nước. Ít nước hơn sẽ tạo ra lumpia dày, nhiều nước hơn sẽ tạo ra lumpia mỏng hơn. Khách hàng có thể điều chỉnh tỷ lệ bột và nước theo nhu cầu của mình.
